Durante le feste, sicuramente, tutti hanno fatto una scorpacciata di dolci tipicamente natalizi e adesso, inevitabilmente, si sono stufati di mangiarli avendone abbastanza fino all’anno prossimo. Però, cosa fare del pandoro avanzato? C’è chi cercherà di finirlo facendo colazione, magari pure controvoglia per evitare di doverlo buttare. Ma, forse, esiste un modo più goloso e invitante per consumarlo.
Infatti, sarà sufficiente preparare dei deliziosi tartufini di pandoro al cioccolato fondente per risolvere il problema. In quanto, fidatevi tutti gradiranno moltissimo e non avanzerà proprio nulla. Perché, questi dolcetti che si realizzano in soli 5 minuti, sono perfetti da servire come dessert o per fare una merenda diversa dal solito. Perché, a rendere tutto davvero superlativo ci pensa il ripieno al cioccolato fondente. Una delizia!
La ricetta dei tartufini di pandoro al cioccolato fondente, una buona alternativa per riciclare il pandoro
Tempo di preparazione: 5 minuti
Riposo in frigorifero: 2 ore
Tempo totale: 2 ore e 5 minuti
Porzioni: 12 tartufini
Calorie: 75 a tartufino
Ingredienti
- 180 gr di pandoro
- 100 gr di ricotta light
- 50 ml di caffè
- 25 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 50 gr di zucchero o eritritolo)
- 50 gr di cioccolato fondente
- Quanto basta di cacao amaro in polvere
Preparazione
- Per iniziare tagliate il cioccolato fondente a pezzi, poi mettetelo dentro un tegamino e fatelo sciogliere (per fare prima potete usare il microonde).
- Adesso foderate con della carta da forno una teglia, poi al suo interno distribuiteci il cioccolato diviso in 12 mucchietti.
- Dopodiché mettete il tutto dentro al congelatore.
- Ora prendete una ciotola e riducete a pezzetti molto fini il vostro pandoro (per intenderci dovrete spezzettarlo)
- Poi aggiungete la ricotta, il dolcificante stevia (oppure lo zucchero) e il caffè.
- Fatto questo impastate adeguatamente, dopodiché trasferite il composto in frigo dove riposerà per 1 ora.
- Passato questo lasso di tempo recuperate il cioccolato fondente dal congelatore e il vostro impasto, quindi realizzate i vostri tartufini prelevando una noce di composto per volta.
- Dopo aver debitamente appiattito l’impasto farcite con il cioccolato fondente congelato, poi arrotolate e passate nel cacao amaro.
- Infine, dopo esservi assicurati di aver ricoperto tutta la superficie dei dolcetti con il cacao, metteteli a rassodare per 1 ora dentro al frigo.
- Una volta pronti portateli a tavola e gustateveli.
Note e consigli
Per realizzare questi golosi tartufini, volendo, è anche possibile utilizzare il panettone avanzato. Mentre, nel caso ne avanzassero, chiudeteli ermeticamente in un barattolo di vetro, così si manterranno perfettamente.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.