Il Gambero Rosso ha recentemente sottoposto a un rigoroso test di degustazione ben 75 panettoni artigianali, preparandosi così a svelare i migliori per le tavole natalizie del 2023. Dopo un’attenta analisi, sono stati scelti i 24 panettoni che hanno conquistato la giuria con un punteggio di almeno 80 su 100.
I migliori panettoni artigianali 2023: la classifica di Gambero Rosso!
Questo processo di selezione ha coinvolto produttori provenienti da ogni angolo d’Italia, rappresentando una vasta gamma di esperienze culinarie. Tra i 135 invitati, 75 hanno risposto all’appello, partecipando al blind test organizzato dal Gambero Rosso. L’obiettivo era chiaro: individuare i migliori panettoni del 2023, capaci di conquistare anche i palati più raffinati degli esperti gastronomici.
La TOP 10 dei panettoni artigianali del 2023 include:
- Renato Bosco – San Martino Buon Albergo (VR) – 1 kg – Prezzo: 40/42 euro
- Gentile – Gragnano (NA) – 1 kg – Prezzo: 39/40 euro
- Dolciarte – Avellino – 1 kg – Prezzo: 38 euro
- Marisa – San Giorgio delle Pertiche (PD) – 950 g – Prezzo: 40 euro
- Francesco Ballico – Lonigo (VI) – 1 kg – Prezzo: 40 euro
- Iginio Massari – Brescia – 1 kg – Prezzo: 43 euro
- Ricci – Montaquila (IS) – 1 kg – Prezzo: 36 euro
- Cascina Vittoria – Rognano (PV) – 1 kg – Prezzo: 45/50 euro
- Tiri – Acerenza (PZ) – 1 kg – Prezzo: 42/45 euro
- Ex aequo Andrea Barile – Foggia – 1 kg – Prezzo: 35 euro; Benito – Casal di Principe (CE) – 1 kg – Prezzo: 35 euro;
- Dolcemascolo – Frosinone – 950 g – Prezzo: 40 euro.
A seguire, la classifica prosegue con produttori altrettanto rinomati come Olivieri 1882 da Arzignano (VI), Pavè da Milano, Opera Waiting da Poggibonsi (SI), Cremeria Capolinea da Reggio Emilia, Saporarte da Padova, Lino Ramunno da Pomezia (RM), Ex aequo Panificio Moderno da Isera (TN) e Forno Sammarco da San Marco in Lamis (FG), Nano Labo da Povegliano (TV), Follador da Pordenone, Andreoletti da Brescia e Anna Belmattino da Angri (SA).
L’aumento significativo del costo del panettone artigianale nel corso degli anni, che in alcuni casi raggiunge i 50 euro al chilo, è un elemento degno di nota. Questo fenomeno si estende sia alle produzioni di alta qualità citate sopra che ai panettoni più accessibili nei supermercati, evidenziando la crescita del settore e sollevando al contempo la questione dell’accessibilità economica per i consumatori. Questa selezione del Gambero Rosso offre un’opportunità preziosa per coloro che cercano il panettone artigianale perfetto per le festività.
Fonte: Gambero Rosso