La ricerca condotta da Altroconsumo si è focalizzata sui budini proteici che hanno guadagnato notorietà negli ultimi anni. L’obiettivo era valutare questi prodotti considerando aspetti quali i valori nutrizionali, la presenza di additivi ed edulcoranti, e il grado di trasformazione. Sono buoni e sani come tutti sostengono? La verità potrebbe cambiare le carte in tavola.
Budini proteici, “nessuno ne esce benissimo”: le marche migliori e peggiori da acquistare secondo Altroconsumo!
Molte persone cercano una dolce delizia da gustare al termine di un pasto o durante il pomeriggio. Spesso, ci si rivolge al banco frigo del supermercato alla ricerca del perfetto “dolce al cucchiaio” che soddisfi i propri desideri.
Altroconsumo ha eseguito una ricerca su diverse varianti di dolci al cucchiaio presenti sul mercato, tra cui ben 40 tipi di budini proteici. Questi dessert, spesso confezionati in vasetti scuri e contrassegnati da etichette che promettono un alto contenuto proteico, stanno guadagnando sempre più popolarità negli ultimi tempi. Ma cosa contengono veramente?
Per scoprirlo, la ricerca si è basata sulle informazioni riportate sulle etichette, prestando particolare attenzione ai valori nutrizionali e all’elenco degli ingredienti.
I criteri di valutazione dei budini proteici di Altroconsumo
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I risultati dei prodotti sono stati valutati secondo una serie di criteri ben definiti:
- Valutazione nutrizionale: questa valutazione si basa sul Nutri-score, un sistema di etichettatura frontale utilizzato in Francia e in altri paesi dell’Unione Europea. Vengono presi in considerazione i valori energetici, i grassi saturi, gli zuccheri e il sale nei prodotti, penalizzando quelli con valori elevati e premiando quelli con una maggiore quantità di fibra, proteine, frutta, verdura e legumi.
- Additivi: si è preferito attribuire un punteggio più alto ai prodotti con il minor numero possibile di additivi. La sicurezza di ciascun additivo è stata valutata utilizzando un database dedicato, classificandoli come “Accettabili”, “Tollerabili”, “Poco Raccomandabili” o “Da Evitare”.
- Grado di trasformazione: si è tenuto conto del grado di trasformazione degli alimenti, conteggiando il numero di ingredienti ultra-processati o di additivi presenti nei prodotti. Maggiore è il numero di tali elementi, minore sarà il punteggio assegnato.
- Edulcoranti: gli edulcoranti, utilizzati per conferire un sapore dolce senza apportare calorie, sono stati valutati in maniera negativa. Ricerche hanno indicato che gli edulcoranti artificiali potrebbero non contribuire come promesso alla perdita di peso e rappresentare rischi per la salute a lungo termine.
- Porzione: la valutazione ha tenuto conto delle dimensioni delle porzioni dei prodotti alimentari, considerando che il Nutri-score è calcolato per 100 grammi di prodotto. Le porzioni più grandi hanno ricevuto una penalizzazione, mentre quelle più piccole sono state valutate positivamente.
Budini proteici, nessuno ne esce bene: la classifica di Altroconsumo!
I budini proteici non hanno ottenuto una valutazione particolarmente positiva nella ricerca a causa della composizione degli ingredienti considerata solo “accettabile”.
Il budino proteico “migliore” ha raggiunto una sufficienza, ottenendo 60 punti su 100 ed è il Nestlé Dessert Proteico Kvarg al Lampone Lindahls, che ha ottenuto una sola stella per gli edulcoranti e 2 stelle per gli additivi presenti nella sua composizione. Gli altri budini hanno ottenuto tutti una valutazione “accettabile”, ma con punteggi leggermente inferiori, fino ad arrivare ai 51 punti del Milk Pro Crema Dessert al Caramello e del Danone hipro pudding 20 g proteine gusto caramello, che si posizionano in fondo alla classifica.
La classifica completa:
- Nestlé Dessert Proteico Kvarg al Lampone Lindahls – 60 punti
- Nestlé Lindahls Protein Pudding Gusto Cioccolato – 59 punti
- Danone Hipro 15 g Proteine Gusto Stracciatella – 59 punti
- Danone Hipro 15 g Proteine Cocco – 58 punti
- Nestlé Dessert Proteico Kvarg alla Stracciatella Lindahls – 58 punti
- Stuffer Dessert Proteico al Cacao – 58 punti
- Nestlé Lindahls Protein Pudding Gusto Vaniglia – 57 punti
- Müller Mousse Proteica Gusto Cioccolato – 57 punti
- Ehrmann High Protein Chocolate Pudding – 56 punti
- Go for Fit Wellness High Protein Pudding Cacao – 56 punti
- Milbona (Lidl) Budino Proteico Cioccolato – 56 punti
- Milbona (Lidl) Budino Proteico Vaniglia – 56 punti
- Milk Pro High Protein 20 g Crema Dessert al Cacao – 56 punti
- Ehrmann Budino Proteico Vanilla Pudding – 55 punti
- Müller Dessert Proteico Gusto Cioccolato – 55 punti
- Ehrmann high protein chocolate mousse – 55 punti
- Ehrmann high protein columbian coffe pudding – 55 punti
- Ehrmann high protein hazelnut pudding – 54 punti
- Cameo high protein cream choco – 54 punti
- Milk pro high protein 20 g crema dessert al gusto burro di arachidi e cacao – 54 punti
- Milk pro high protein 20 g crema dessert alla vaniglia – 54 punti
- Müller dessert proteico vaniglia – 54 punti
- Ehrmann high protein pudding nocciola – 54 punti
- Müller mousse proteica vaniglia – 54 punti
- Müller dessert proteico gusto cioccolato e nocciola – 54 punti
- Cameo high protein cream vaniglia – 54 punti
- Milk pro high protein 25 g crema dessert alla vaniglia – 54 punti
- Ehrmann high protein chocolate&topping with protein – 54 punti
- Danone hipro pudding 20 g proteine gusto cioccolato – 53 punti
- Müller i feel good proteine yogurt 0%* bianco alla vaniglia + cioccolato e nocciole proteici – 53 punti
- Müller dessert proteico al riso – 53 punti
- Milk pro hig protein 17 g mousse al gusto cioccolato – 53 punti
- Ehrmann high protein caramel pudding – 52 punti
- Milk dessert pro high protein al cioccolato e panna – 52 punti
- Cameo high protein cream gusto caramello salato – 52 punti
- Müller dessert proteico cioccolato e nocciola con panna – 52 punti
- Milk pro high protein 15 g risolatte bianco – 52 punti
- Müller dessert proteico vaniglia con panna – 52 punti
- Danone hipro pudding 20 g proteine gusto caramello – 51 punti
- Milk pro crema dessert al caramello – 51 punti
Poiché i prodotti non sono particolarmente salutari dal punto di vista nutrizionale e degli ingredienti, è consigliabile consumarli con moderazione e saltuariamente. È possibile optare, ad esempio, per uno yogurt bianco intero senza zuccheri aggiunti e aggiungere in superficie della cremina al cacao preparata con cacao amaro e acqua con un dolcificante naturale, o una variante vegetale con caratteristiche simili, per gli spuntini.
Fonte: Altroconsumo