La torta di zucca e ricotta è un concentrato di golosità, non vi lascerà indifferenti e riuscirete a concedervi una coccola davvero deliziosa e appagante. Sicuramente, in questo modo apprezzerete ancora di più questo frutto autunnale, visto che gli regalerete un tocco di dolcezza che vi lascerà senza fiato.
Avrete così a disposizione un dessert sano e nutriente con cui fare colazione o merenda, rendendo unico e speciale questo momento della giornata. Inoltre, non contiene farina, zucchero e olio e quindi questo vuol dire che è un dolce dietetico, il quale permette di fare uno strappo alla regola senza avere sensi di colpa.
Ci vuole anche pochissimo tempo per prepararla, perché il procedimento non è assolutamente difficile, bastano pochi e semplici passaggi e il gioco è fatto.
La ricetta della torta di zucca e ricotta, questo dolce è così cremoso e buono che diventerà il vostro preferito!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Calorie: 116 Kcal (ogni 100 gr)
Ingredienti
- 540 gr di ricotta light
- 500 gr di zucca
- 100 gr di albicocche secche
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di uvetta
- ½ cucchiaino di dolcificante stevia
- 1 pizzico di sale
- 1 noce di burro per lo stampo
Preparazione
- Per iniziare riponete le albicocche secche e l’uvetta in una scodellina, ricopritele con acqua bollente e lasciatele in ammollo per il tempo necessario.
- Adesso sbucciate la zucca, tagliatela a dadini, riponetela nel bicchiere del mixer, frullatela per ridurla a purea e versatela in una ciotola.
- Aggiungete la ricotta, il pizzico di sale, l’uovo e il dolcificante, mescolate con la forchetta per ottenere un composto granuloso e tenete momentaneamente da un parte.
- Ora scolate le albicocche e l’uvetta, asciugatele tamponandole con la carta assorbente, tagliate a listarelle le prime, unite tutte e due all’impasto e rimestate adeguatamente.
- Fatto questo imburrate con una noce di burro uno stampo di ceramica di 24 centimetri, poi distribuiteci l’impasto e livellatelo con il dorso del cucchiaio.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti a una temperatura di 180°C, al termine trasferite in frigorifero a raffreddare e servite.
Per la preparazione della torta di zucca e ricotta potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.