Con gli involtini di zucchine nessuno avrà più problemi a mangiare questi ortaggi. Infatti, si tratta di un secondo piatto davvero sfizioso di cui è difficile accontentarsi di una sola porzione.
Sicuramente, non ci sarà pericolo che ne possano avanzare. Poi, grazie alla loro leggerezza riesce a mettere d’accordo anche chi è costantemente a dieta. La preparazione non è difficile, fortunatamente anche il procedimento è semplice e intuitivo e, in questo modo, non avrete il timore di sbagliare.
La ricetta degli involtini di zucchine ripieni, cucinato così li mangeranno tutti!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti
- 2-3 zucchine
- 100 gr di formaggio tagliato a fettine (tipo galbanino light)
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- qualche cucchiaio di olio d’oliva
- un po’ di pomodorini tagliati a metà
- Qualche cucchiaio di pangrattato
- Quanto basta di erbe aromatiche a piacere
- Quanto basta di paprika dolce
- Quanto basta di sale e pepe
Preparazione
- Innanzitutto spuntate le zucchine, tagliatele (per lungo) a fettine sottili 0,5-0,7 millimetri, riponetele in una pentola d’acqua e fatele lessare per circa 2-3 minuti.
- Adesso scolate le zucchine, asciugatele tamponandole con la carta assorbente e tenetele da parte, in modo tale che si possano raffreddare.
- Nel frattempo versate un filo d’olio in una scodellina, aggiungete la paprika dolce, il pepe, il sale e le erbe aromatiche e mescolate per miscelare adeguatamente gli ingredienti.
- Ora disponete le fette di zucchine su un tagliere, spennellate su ambo i lati con un po’ d’olio aromatizzato e passatele nel pangrattato.
- Fatto questo farcite ogni zucchina con una fetta di formaggio, arrotolatele, impilate gli involtini in una pirofila rotonda oleata, condite con i pomodorini tagliati a metà e spennellate con l’olio aromatizzato, al quale prima dovrete unire gli spicchi d’aglio schiacciati.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 180°C, al termine portate in tavola i vostri involtini.
Per la preparazione degli involtini di zucchine, potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!