La torta senza farina, burro e lievito è una vera e propria chicca che dovete assolutamente provare. Perché, è un dessert così gustoso che piacerà proprio a tutti, senza contare che è perfetta per la colazione. Inoltre, è anche l’ideale per coloro che sono a dieta e che in questo modo riusciranno a concedersi, senza eccessivi sensi di colpa, un piccolo peccato di gola.
Prepararla è estremamente semplice perché richiede pochi ingredienti, come ad esempio le noci che aiutano a regolare il colesterolo e hanno un’azione cardioprotettiva. Ma vediamo come prepararla!
La ricetta della torta senza farina, burro e lievito: super deliziosa!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Riposo: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Porzioni: 10 fette
Calorie: 150 a fetta
Ingredienti
- 100 gr di noci tritate
- 130 gr di eritritolo (o 120 gr di zucchero)
- 5 albumi
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1 bustina di vanillina
- Quanto basta di cacao in polvere per guarnire
Cosa occorre per la crema
- 700 ml di latte
- 25 gr di eritritolo (oppure 10 gr di stevia – 30 gr di zucchero)
- 12 gr di zucchero vanigliato
- 2 tuorli
- 3 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di amido di mais
Preparazione
- Per prima cosa, versate gli albumi all’interno della planetaria, montateli a neve, unite senza smettere di lavorare la vanillina, l’eritritolo e l’amido di mais.
- Una volta che gli ingredienti si sono legati bene l’uno con l’altro aggiungete le noci, amalgamate con una spatola, trasferite il composto su una leccarda foderata con apposita carta e infornate per 20 minuti ad una temperatura di 180°C.
- Quando la base della vostra torta è pronta tiratela fuori dal forno, poi lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente.
- Nel frattempo preparate la crema: mettete il latte in un pentolino, inserite il dolcificante (o lo zucchero), l’amido di mais, la farina e i tuorli, amalgamate con una frusta a mano e fate addensare il tutto a fiamma bassa, poi incorporate lo zucchero vanigliato e mescolate bene.
- Adesso coprite la crema con la pellicola trasparente, dopodiché lasciatela raffreddare.
- Infine rovesciate la base della vostra torta sul tavolo da lavoro, tagliatela in 3 parti uguali.
- Successivamente aiutandovi con una sac a poche realizzate dei ciuffetti di crema sulla prima base, coprite poi con la seconda base, farcite sempre con la crema, chiudete con l’ultima, ancora crema e infine spolverate col cacao amaro.
- Lasciate riposare 30 minuti in frigo e servite.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.