Se volete sorprendere la famiglia, dovete portare in tavola lo sformato di zucchine, patate e pomodori.
Infatti, è un secondo piatto a base di verdure estremamente saporito e sfizioso a cui non si riesce proprio a resistere, non a caso tutti vi chiederanno il bis e state pur certi che non ne avanzerà.
Sicuramente, una ricetta così interessante non l’avete ancora provata e probabilmente riuscirà a destare la vostra curiosità, perché è davvero difficile trovare un secondo di verdure come questo. Una porzione può essere consumata senza troppi problemi addirittura a dieta.
Riuscirete ad ottenere un risultato perfetto anche se le vostre abilità dietro ai fornelli non sono eccellenti. Inoltre, il procedimento è abbastanza sbrigativo e non vi porterà via troppo tempo.
La ricetta dello sformato di zucchine, patate e pomodori, la preparo così e tutti mi chiedono il bis!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 9 fette
Calorie: 210 a fetta
Ingredienti
- 800 gr di zucchine
- 800 gr di patate
- 300 gr di pomodori affettati
- 150 gr di carote sbucciate e grattugiate
- 150 gr di cipolle tritate
- 100 gr di mozzarella light (o galbanino light)
- 50 gr di formaggio grattugiato
- 50 gr di burro spezzettato (20 gr per chi è a dieta)
- 20 gr di prezzemolo tritato
- 3 uova
- un filo di olio evo
- Quanto basta di sale e pepe
Preparazione
- Per prima cosa sbucciate le zucchine con il pelapatate, spuntatele, tagliatele (per lungo) a fettine sottili, salatele, mescolatele e tenetele momentaneamente da parte.
- Adesso sbucciate le patate, grattugiatele, riponetele in una ciotola, ricopritele con dell’acqua, mescolatele e tenetele da parte per il tempo necessario.
- Versate un filo d’olio evo in una padella antiaderente, inserite le cipolle tritate, fatele dorare, aggiungete le carote grattugiate, rimestate, lasciatele scottare e toglietele dal fornello.
- Ora strizzate bene le patate, trasferitele in un contenitore pulito, unite il burro spezzettato, le verdure saltate in padella in precedenza, il prezzemolo tritato, le uova, il sale e il pepe nero.
- Amalgamate con un cucchiaio, andando avanti fino a far legare gli ingredienti l’uno con l’altro, così da ottenere un composto morbido e sufficientemente acquoso.
- Fatto questo foderate una leccarda con carta apposita, stendeteci l’impasto di patate preparato in precedenza, livellate bene con una spatola, coprite con le fette di zucchine e aggiungere del pepe nero (se lo desiderate).
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 160°C.
- Al termine farcite col formaggio grattugiato e i pomodori affettati, poi infornate per ulteriori 5-10 minuti e portate in tavola.
Per la preparazione dello sformato di zucchine, potete e pomodori potete guardare la video ricetta e iscrivervi la canale youtube!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.