Il plumcake allo yogurt, rispetto agli altri dolci appartenenti alla stessa categoria, risulta molto più cremoso e morbido e quindi decisamente più buono, goloso e invitante. L’ho provato da mia suocera e una volta che l’ho assaggiato l’ho rifatto anche io più volte. Potete seguire il suo sito Pane e Mortadella per altre ricette golose e sfiziose. Infatti, nessuno riuscirà a resistergli e non farete nemmeno in tempo a sfornarlo che sarà già finito, in quanto grandi e piccoli non vedranno l’ora di assaggiarlo per concedersi una piccola coccola. E’ un dolce davvero delicato e ogni morso regala una soddisfazione che descrivere a parole non è facile, per riuscire a capirlo bisogna provarlo e una volta fatto sicuramente non lo abbandonerete più.
Grazie a questo fantastico e gustosissimo dessert le vostre colazioni e le vostre merende non saranno più banali. Inoltre, è assolutamente perfetto per coloro che seguono un regime alimentare controllato e vogliono mantenersi in forma, perché apporta solamente 100 Kcal che vi permetteranno, ovviamente senza eccessi, di commettere un piccolo peccato di gola. La preparazione è semplice, senza contare che non vi porterà via nemmeno troppo tempo.
La ricetta del plumcake allo yogurt, è la prima volta che lo faccio così cremoso: è fantastico!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: circa 6 fette
Calorie: 100 Kcal
Ingredienti
- 250 gr di formaggio spalmabile light o proteico
- 125 gr di yogurt bianco magro
- 60 gr di dolcificante stevia (va bene anche il dolcificante liquido) – oppure 120 gr di zucchero, maltitolo o eritritolo
- 50 ml di latte
- 40 gr di amido di mais
- 2 uova
- 1 bustina di vaniglia
- un filo di olio evo
- Quanto basta di zucchero a velo (oppure di cocco rapè)
Preparazione
- Per iniziare inserite il formaggio spalmabile in una ciotola, aggiungete il dolcificante (o lo zucchero) e lo yogurt e sbattete bene con le fruste elettriche.
- Adesso unite le uova, amalgamate, inglobate l’amido di mais e l’estratto di vaniglia, riprendete a lavorare fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa e incorporate il latte.
- A questo punto oliate con l’olio uno stampo per plumcake in silicone di 22×10 centimetri, dopodiché trasferiteci il composto.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato in modalità statica per 30 minuti a una temperatura di 180°C (170°C in modalità ventilata). Al termine aspettate che il plumcake si raffreddi e guarnitelo con un po’ di zucchero a velo.
Note e consigli
Se gradite, potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato. Lo stampo non è obbligatorio che sia in silicone, può essere anche in acciaio ma in questo caso non ungetelo, foderatelo con la carta apposita.
Per la preparazione del plumcake allo yogurt potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.