La torta di zucchine salata rende ancora più saporiti questi ortaggi facendo in modo che anche i bambini, che non li amano, li possano gradire. Infatti, per una sera non sentirete nessuna lamentela e la cena sarà un piacevolissimo momento di convivialità, perché tutti saranno entusiasti del pasto.
Sicuramente, questo è un piatto per chi non ama accontentarsi della prima cosa che capita e non vuole privarsi di un pizzico di sfiziosità. Quindi, se avete ospiti a cena non esitate a proporre questo fantastico secondo che vi aiuterà a fare bella figura. Inoltre, strapperete un sorriso addirittura a chi è costantemente a dieta.
Tra l’altro, se vi state preoccupando per la preparazione sappiate che non dovrete stare in cucina più del tempo necessario, in quanto il procedimento non è solo semplice ma anche molto veloce.
Torta di zucchine salata, mia nonna mi ha svelato questa ricetta!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 6 fette
Calorie: 240 a fetta
Ingredienti
- 600 gr di zucchine (2 ortaggi)
- 40 gr di Parmigiano grattugiato + 30 gr
- 30 gr di pangrattato + 40 gr
- 3 uova grandi
- 1 cipolla piccola tritata
- 20 ml di olio d’oliva
- 150 gr di galbanino light
- Quanto basta di origano
- Quanto basta di paprika (facoltativo)
- Quanto basta di sale e pepe
Preparazione
- Per prima cosa spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle, adagiatele in una teglia foderata con carta apposita oleata, aggiungete la cipolla tritata, un filo di olio, il sale, il pepe, la paprika e l’origano e infornate (forno caldo) per circa 20 minuti a una temperatura di 170°C.
- Nel frattempo rompete le uova in una boule, unite 40 gr di Parmigiano grattugiato, il sale, l’origano, la paprika, il pepe e 30 gr di pangrattato, poi mescolate con una frusta a mano per ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Adesso foderate con carta apposita il fondo di uno stampo rotondo con cerniera di 20 centimetri, ungetelo e spolveratelo con il pangrattato e tenete un attimo da parte.
- Ora incorporate le zucchine e le cipolle alla pastella, amalgamate, trasferitene metà nello stampo, livellate, farcite con il galbanino tagliato a tronchetti, coprite con il resto del composto, spolverate la superficie con il pangrattato e il Parmigiano grattugiato e irrorate con un giro di olio.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti a una temperatura di 180°C, al termine lasciate assestare la torta, rimuovetela dalla teglia e servitela.
Per la preparazione della torta salata di zucchine potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!
https://youtu.be/vPzIQ35p6NE
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.