Le melanzane in padella sono il secondo più buono e sfizioso che possiate mangiare, in quanto non avrete nemmeno l’impressione di mangiare degli ortaggi. Di conseguenza, non dovrete nemmeno lottare con i bambini e per una volta potrete fare una cena in pace, perché eviterete i loro soliti capricci.
Sicuramente, è la migliore alternativa alla cottura in forno, in quanto riuscirete ad apprezzare ancora di più il gusto di questi fantastici ortaggi. Se avete ospiti il successo sarà garantito al 100%! Infatti, nessuno lascerà il piatto pieno e non farete quasi in tempo a portarle in tavola, in quanto spariranno velocemente.
Tra l’altro, sono l’ideale per coloro che vogliono cercare di mantenersi in forma, in quanto forniscono un apporto calorico molto basso, il quale vi permetterà di togliervi un ottimo sfizio. La preparazione è semplice e veloce, così non dovrete stare troppo tempo a cucinare.
La ricetta delle melanzane in padella, quando le preparo così non ne avanza neanche una porzione!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4
Calorie: 160 a porzione
Ingredienti
- 2 melanzane
- 250 gr di pomodori tagliati a pezzetti
- 70 gr di galbanino light grattugiato (o mozzarella light non troppo acquosa)
- 2-3 spicchi d’aglio tagliati a rondelle
- 1 peperone tagliato a pezzi
- 1 cipolla affettata
- ½ peperoncino verde affettato
- due giri di olio d’oliva
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di erbe aromatiche a piacere
- Quanto basta di paprika (facoltativo)
- Quanto basta di pepe nero
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per prima cosa spuntate le melanzane, tagliatele a cubetti e distribuitele su una leccarda foderata con carta apposita, salatele, irroratele con un filo d’olio d’oliva e infornatele per 10-15 minuti a una temperatura di 180°C.
- Nel frattempo versate un filo d’olio di oliva in una padella antiaderente, inserite la cipolla affettata e fatela cuocere per 1 minuto.
- Adesso aggiungete il peperone tagliato a pezzi, mescolate, lasciate cuocere per 2 minuti circa, unite i pomodorini tagliati a pezzetti e il sale, amalgamate bene e fate andare 5 minuti.
- Ora integrate gli spicchi d’aglio tagliati a rondelle e il peperoncino verde affettato, mescolate, fateli dorare, inglobate le melanzane, insaporite con le erbe e la paprika.
- Infine amalgamate, integrate il galbanino grattugiato, coprite con il coperchio, lasciate cuocere per 5 minuti, spolverate con il prezzemolo tritato e gustatevi la vostra cena.
Per la preparazione delle melanzane in padella potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.