Gli italiani amano la pasta, ma qual è la migliore da acquistare al supermercato? A rispondere a questa domanda è Altroconsumo (l’associazione per la tutela e difesa dei consumatori più diffusa in Italia) dopo aver analizzato 25 campioni di penne.
La migliore pasta italiana, il test di Altroconsumo
Altroconsumo ha sottoposto le diverse tipologie di prodotti a diversi analisi di laboratorio. Sono stati valutati parametri quali:
- la presenza di grano tenero
- il contenuto di proteine e fibre
- le eventuali tracce di impurità
In cucina, invece, sono stati valutati l’aspetto della pasta a crudo e dopo la cottura (valutando la tenuta, la collosità e l’assorbimento del sugo).
Altroconsumo ha anche fornito alcune informazioni per riconoscere una pasta di buona qualità. Tra questi, ad esempio c’è il colore della pasta che deve essere giallo intenso, quando si spezza invece, la pasta deve fare un rumore secco. Bisogna fare poi attenzione anche all’eventuale presenza di piccoli punti neri che ci dà indicazioni di un prodotto impuro o punti bianchi, che invece rappresentano parti farinose della semola dovute ad un prodotto non lavorato correttamente.
Migliore pasta in Italia 2021: chi c’è sul podio?
Quindi, veniamo alla classifica! La migliore pasta in Italia secondo i test di Altroconsumo c’è Libera Terra, con un punteggio di 79/100. Al secondo posto troviamo col punteggio di 74/100, la linea Equilibrio di Esselunga. Al terzo posto invece troviamo la pasta di Sgambaro, un’azienda veneta con una valutazione di 72/100.
Se vogliamo comparare oltre alla qualità anche i prezzi, possiamo notare che la pasta di Esselunga costa molto meno delle altre. Infatti, si passa da un costo di 1 euro a 1,50 euro per gli altri due marchi.
La classifica della migliore pasta in Italia: le altre posizioni
Tra le marche di pasta più famose che hanno ricevuto un buon punteggio nella classifica di Altroconsumo, troviamo la pasta di Voiello (punteggio 69/100), Barilla e De Cecco (valutazione 66/100), La Molisana (65/100) e Rummo (64/100). Per quanto riguarda i prezzi si passa dai 0,79 centesimi di euro di Barilla agli 1,22 euro di De Cecco, passando per i 0,99 centesimi per la pasta di La Molisana. Quindi, dal punto di vista qualità/prezzo risultano essere più convenienti!
Nella classifica troviamo anche la pasta Viviverde di Coop (valutazione 63/100), Carrefour (punteggio 57/100) e Conad (54/100).
La classifica della migliore pasta in Italia 2021 di Altroconsumo
1. Libera Terra (punteggio 79/100)
2. Linea Equilibrio di Esselunga (punteggio 74/100)
3. Sgambaro (punteggio 72/100)
4. Voiello (punteggio 69/100)
5. Barilla (punteggio 66/100)
6. De Cecco (punteggio 66/100)
7. La Molisana (punteggio 65/100)
8. Rummo (punteggio 64/100)
9. Viviverde di Coop (punteggio 63/100)
10. Carrefour (punteggio 57/100)
11. Conad (punteggio 54/100)
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere.