Il pesto al basilico light non ha proprio nulla da invidiare a quello classico, perché questa ricetta è buona esattamente come quella classica ligure. La differenza, ovviamente, consiste nella sua leggerezza che lo rende particolarmente adatto anche a chi sta seguendo una dieta e, di conseguenza, deve prestare attenzione ai condimenti.
Infatti, questa fantastica salsa non contiene olio e sale, apportando così solo 90 Kcal. Finalmente le vostre bruschette, le vostre piadine o la vostra pasta avrà un sapore eccezionale e saporito senza esagerare col numero di calorie. Sicuramente, riscuoterete un successo enorme con chiunque, visto che nemmeno i palati più raffinati ed esigenti resteranno indifferenti.
La preparazione non è difficile, vi basta un mortaio col pestello e il gioco è fatto, in quanto non è prevista cottura e ovviamente questo ottimizza i tempi, rendendo il procedimento davvero veloce.
La ricetta del pesto al basilico light, non metto olio!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Porzioni: per 4 persone
Calorie: 90 Kcal
Ingredienti
- foglie di basilico fresco (scegliete voi quanto a seconda del vostro gusto)
- 100 gr di feta tagliata a dadini
- 10 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- una manciata di pinoli
Preparazione
- Per prima cosa inserite lo spicchio d’aglio nel mortaio, aggiungete la feta grattugiata, i pinoli, il Parmigiano grattugiato e le foglie di basilico (dopo averle lavate e asciugate adeguatamente).
- Ora iniziate a lavorare col pestello nel mortaio fino ad ottenere una crema tendente al verde e dalla consistenza corposa.
- Una volta raggiunta questa consistenza il pesto è pronto per condire la pasta, bruschette, stuzzichini, crostini, pane e tutto quello che desiderate!
Note e consigli
Se volete una versione ancora più leggera non mettete i pinoli, inoltre non è necessario insaporire con il sale, in quanto basta già la sapidità della feta. Invece della feta potete usare un altro tipo di formaggio a vostra scelta!
Vedrete che questo pesto al basilico light per insaporire le vostre ricette non vi deluderà!