Essere a dieta non vuol dire rinunciare del tutto ai dolci, perché con la ricetta giusta si può mantenere la forma fisica e soddisfare la propria golosità. Infatti, i biscotti alla ricotta sono un vero e proprio concentrato di gusto e leggerezza che vi lascerà senza fiato, in quanto non vi sarà più preclusa la possibilità di commettere un peccatuccio di gola.
In questo modo avrete sempre a vostra disposizione dei fantastici dolcetti con cui coccolarvi il palato, concedendovi una prima colazione o una merenda fuori dall’ordinario anche a dieta. Non contengono farina raffinata, né zucchero! Ovviamente, come piaceranno a voi faranno gola anche al resto della famiglia e non c’è pericolo che ne possano avanzare. Non farete quasi in tempo a sfornarli che saranno già finiti. Per prepararli bastano giusto 5 minuti, quindi un lasso di tempo più che accettabile.
La ricetta dei biscotti di ricotta, non metto farina raffinata né zucchero!
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 35-40 minuti
Porzioni: 8 biscotti grandi
Ingredienti
- 210 gr di ricotta light
- 60 gr di farina di mandorle
- 60 gr di farina di cocco
- 15 gr di lievito in polvere
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 noce di burro per lo stampo
- Quanto basta di cannella
Preparazione
- Per iniziare inserite la ricotta in una ciotola, battetela con un frullatore ad immersione per renderla cremosa e aggiungete le uova.
- Adesso mescolate con una frusta a mano, unite la farina di mandorle, la farina di cocco, il pizzico di sale e il lievito in polvere, poi amalgamate con la spatola per ottenere una massa liscia, compatta e morbida.
- Ora prelevate una manciata abbondante di impasto per volta, arrotolate e date una forma tipo a polpetta ai vostri biscotti. Adagiateli adesso in uno stampo di vetro quadrato ben imburrato.
- Infine spolverate la superficie dei biscotti con un po’ di cannella, dopodiché mettete a cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti a una temperatura di 180°C, al termine servite.
Per la preparazione di questi biscotti alla ricotta, potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.