Le polpette di zucchine, patate e carote sono una vera prelibatezza e, sicuramente, non ve le vorrete perdere ignorando questa ricettina davvero interessante. Piaceranno a tutti e accontenterete in egual misura grandi e piccoli, perché per una volta le verdure non saranno presentate in maniera banale.
Vi sembra incredibile? Eppure vi assicuriamo che è proprio così, se non ci crederete dovrete solo provarle. Non avrete nemmeno bisogno di chiamare la famiglia a tavola, in quanto arriverà non appena saranno pronte grazie al loro profumo invitante. Sono al 100% dietetiche, quindi se state cercando di rimettervi in forma seguendo un regime alimentare controllato non avrete problemi, per una sera potete mettere da parte le rinunce e concedervi un secondo super appetitoso. Inoltre, non vi dovrete preoccupate nemmeno se non avete troppo tempo a disposizione, perché il procedimento è molto semplice e veloce e ve la caverete in meno che non si dica.
La ricerca delle polpette di zucchine, patate e carote: le preparo cosèì!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Riposo delle verdure: 15 minuti
Tempo di cottura: circa 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: circa 30 polpette
Calorie: 40 a polpetta
Ingredienti
- 4 zucchine
- 1 carota sbucciata e grattugiata
- 1 patata dolce sbucciata e grattugiata
- 150 gr di pangrattato
- 100 gr di formaggio grattugiato (tipo galbanino light)
- qualche spicchio d’aglio tritato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
- un filo di olio d’oliva
Preparazione
- Innanzitutto spuntate le zucchine, grattugiatele, inseritele in una ciotola, aggiungete la carota grattugiata e la patata dolce grattugiata.
- Adesso insaporite con 1 cucchiaino di sale, mescolate adeguatamente con un cucchiaio, poi lasciatele riposare per 15 minuti.
- Nel frattempo versate il formaggio grattugiato in un contenitore, unite gli spicchi d’aglio tritati. In una scodellina pulita sbattete le uova con la frusta a mano e tenete da parte.
- Ora strizzate gli ortaggi con le mani, riponeteli in una terrina, ammorbiditeli con un cucchiaio, integrate il formaggio grattugiato insieme agli spicchi d’aglio tritati e rimestate.
- Incorporate le uova sbattute, amalgamate, inglobate il pepe e mescolate, così da ottenere un composto sodo e morbido.
- Fatto questo prelevate una manciata abbondante di impasto per volta, modellate con le mani per ottenere delle polpette, schiacciatele leggermente e passatele nel pangrattato.
- A questo punto rivestite con della carta apposita una teglia, ungetela con l’olio di oliva, adagiate le cotolette una distante dall’altra e mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti a una temperatura di 180°C.
- Una volta pronte e ben dorate portate le vostre cotolette in tavola!
Per la preparazione delle polpette di zucchine, patate e carote potete guardare la video ricetta cliccando qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.