Le feste sono finite, però perché non approfittare di quest’ultima giornata per riuscire a respirare ancora la magia unica di questo periodo dell’anno. Come? Preparando i pandorini salati, i quali sostanzialmente sono dei muffin che porteranno un’immensa gioia sulla vostra tavola, in quanto sono l’antipasto ideale per un pasto in compagnia della famiglia.
Sicuramente, il pranzo o la cena diventerà decisamente più interessante e speciale di quanto già non sia, stuzzicando l’appetito di grandi e piccini in maniera golosa e speciale. Tra l’altro, potrete utilizzare questa ottima ricetta anche in altre occasioni. Inoltre, è una preparazione svuota frigo che vi permetterà di dare nuova vita agli avanzi ed evitare di sprecarli, unendo in questo modo l’utile al dilettevole e fare davvero felice tutti.
Il procedimento richiede un impegno minimo e, non prevedendo lievitazione, anche i tempi saranno ben ottimizzati evitandovi di passare tanto tempo ai fornelli.
La ricetta dei pandorini salati, sofficissimi e gustosi: ottimi per un piccolo antipasto!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 9-10 (muffin grandi)
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 180 ml di latte
- 150 gr di pisellini surgelati
- 100 gr di speck magro tagliato a cubetti (o prosciutto)
- 80 gr di scamorza o galbanino light tagliato a tronchetti
- 80 gr di Parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 60 ml di olio di semi
- 5-6 pomodorini freschi tagliati a pezzi piccoli
- 1 bustina di lievito in polvere istantaneo per preparazioni salate
- Quanto basta di sale e pepe
Preparazione
- Innanzitutto versate la farina in una boule, aggiungete il Parmigiano grattugiato, il lievito, il sale e il pepe e mescolate adeguatamente aiutandovi con una frusta a mano.
- Adesso unite le uova, il latte e l’olio, poi amalgamate bene con una spatola fino ad ottenere un composto dalla consistenza liscia e bella omogenea.
- Ora inserite i pomodori tagliati a pezzi piccoli (eliminate i semini interni e il liquido), rimestate, incorporate i pisellini surgelati, mescolate, inglobate la scamorza tagliata a tronchetti, amalgamate, integrate lo speck (o il prosciutto) tagliato a cubetti e date una girata.
- Fatto questo travasate il composto nello stampo in silicone per pandorini (bastano 3 cucchiaiate per ogni singolo pirottino).
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato in modalità statica per 30-35 minuti a una temperatura di 170°C (180°C in modalità ventilata), al termine fate la prova dello stuzzicadenti e portate in tavola.
Note e consigli
Se non avete gli stampini per i pandorni non vi preoccupate, potete utilizzare anche un normale stampo per muffin. Volendo potete anche cambiare il ripieno a vostro gusto.
Per la preparazione dei pandorini salati potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.