Sorprendere grandi e piccini, soprattutto se si tratta di dolci, non è sempre così facile in quanto occorre trovare una ricetta golosa, unica e speciale. Ma esiste qualcosa del genere? Certo, i biscotti alle mele rispettano tutte queste caratteristiche.
Infatti, il loro inebriante profumino (che si espanderà dentro casa durante la cottura) vi farà venire l’acquolina in bocca, mentre il loro deliziosissimo e irresistibile sapore vi coccolerà il palato. Di conseguenza, non farete praticamente in tempo a sfornarli che tutta la famiglia si precipiterà ad assaggiarli. Inoltre, risulta vantaggiosa anche la preparazione, perché basta impastare la pasta frolla, farcire e mettere a cuocere, il tutto in tempi ragionevolmente brevi e senza difficoltà!
Quindi, siccome privarvi di questa piccola chicca sarebbe un peccato, vi consigliamo di non perdere ulteriormente tempo e di provare i dolcetti.
La ricetta dei biscotti alle mele, sono così buoni che finiranno in una giornata!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: circa 25 biscotti
Calorie: 60 a biscotto
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 50 gr di burro fuso
- 25 gr di dolcificante stevia + 2 cucchiai (oppure in alternativa 50 gr di zucchero normale)
- 2 cucchiai di latte
- 1-2 mele
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaino di cognac
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Quanto basta di cannella
- Quanto basta di zucchero a velo
Preparazione
- Per iniziare sbucciate le mele, pulitele eliminando il torsolo, tagliatele a dadini, riponetele in una padella antiaderente, aggiungete 2 cucchiai di dolcificante stevia (oppure di zucchero), la cannella e 1 cucchiaio di burro.
- Adesso accendete il fuoco, fatele caramellare a fiamma media per 2 minuti, aggiungete il cognac, spegnete e tenetele da parte per farle raffreddare.
- Ora rompete l’uovo in una scodella, unite un pizzico di sale, il dolcificante stevia (o lo zucchero) e sbattete con la frusta a mano.
- Inserite il latte e il burro fuso, mescolate bene, inglobate l’estratto di vaniglia, rimestate, incorporate il lievito e una parte della farina (che va setacciata), dopodiché riprendete a lavorare con una spatola per ottenere una pasta frolla.
- Integrate il resto della farina (sempre setacciata) e impastate con le mani, trasferitevi sul tavolo, dividete il composto a metà e stendete le due parti con un mattarello per conferirgli una forma rotonda.
- Fatto questo realizzate i biscotti utilizzando una formina rotonda, farciteli con una cucchiaio di mele, richiudeteli a metà e adagiateli su una leccarda precedentemente foderata con carta apposita.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti ad una temperatura di 180°C, al termine spolverate con lo zucchero a velo e servite.
Per la preparazione dei biscotti alle mele, potete guardare la video ricetta cliccando qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.