Manca sempre poco all’arrivo del Natale e milioni di italiani sono alla ricerca di dolci natalizi con un buon rapporto qualità/prezzo. Altroconsumo ha decretato dopo il miglior panettone da acquistare al supermercato anche il miglior pandoro. Ma prima di vedere i risultati del test, vediamo insieme le analisi su cui si è basata la rivista per decretarne il vincitore.
I pandori venduti al supermercato sembrano tutti uguali, ma in realtà non è così. Lo affermano il gruppo di esperti e di consumatori che li hanno assaggiati. Sugli scaffali ce ne sono di tanti tipi, quindi quale comprare? Per gustare un buon pandoro bisogna per forza spendere tanto? Non è sempre così. Infatti i Miglior Acquisto quest’anno va a un pandoro da discount con un prezzo di meno di cinque euro.
Altroconsumo ha confrontato 9 pandori più venduti nei supermercati, ipermercati e discount, anche di marche importanti.
Il miglior pandoro 2022 lo paghi solo 4,64 euro e lo trovi in questo discount. La classifica di Altroconsumo
Il pandoro è un prodotto della tradizione che deve seguire specifiche regole stabilite nel 2005 da parte del decreto interministeriale tale da tutelarne la qualità. Si può chiamare Pandoro solo se realizzato con determinati ingredienti. Come col panettone, anche per il Pandoro non è ammesso l’uso di altri ingredienti grassi diversi dal burro (e dal burro di cacao), l’impasto per realizzarlo deve contenere una determinata quantità di tuorlo d’uovo e il lievito utilizzato deve essere naturale, per conferire quella nota leggermente acida alla preparazione. Spesso capita di imbattersi in prodotti simili al pandoro, ma che non hanno nulla a che fare con questo dolce natalizio. Spesso mostrano la stessa forma del pandoro ma gli ingredienti sono totalmente diversi, ad esempio possono esserci altri grassi di minor pregio, invece delle uova e dei tuorli, ingredienti in polvere e così via.
Prove di laboratorio
Altroconsumo ha per pima cosa valutato gli ingredienti e le quantità utilizzate nelle referenze prese in esame. Fortunatamente, non è sorto nessun problema di questo tipo: il peso corrispondeva a quello dichiarato in etichetta, la quantità di burro e uova rispettavano i limiti di legge. Solo il Pandoro Balocco è stato penalizzato per una quantità di burro al limite di legge.
La prova di assaggio con i pasticceri e i consumatori
La prova di assaggio alla cieca è stata fatta sia da una giuria di pasticceri esperti che da comuni consumatori, che ne hanno valutato l’aspetto, esterno e interno, l’aroma e il gusto. La giuria di pasticceri non ha apprezzato in particolare tre pandori per l’aroma e il gusto: Melegatti, Dal Colle e Balocco. Per quanto riguarda invece l’assaggio dei consumatori sempre svolto alla cieca (senza conoscere confezione e marchio del prodotto), questi hanno apprezzato il pandoro del discount, premiato anche dalla rivista come il Miglior Acquisto. Anche i consumatori hanno valutato negativamente (raggiungendo appena la sufficienza) gli stessi 3 pandori penalizzati dalla giuria di pasticceri.
Il pandoro migliore del 2022: ecco la lista delle marche secondo Altroconsumo
Vuoi sapere quali sono i migliori pandori 2022 premiati da Altroconsumo? Il test ha premiato il Pandoro Tre Marie (da 1 kg, prezzo medio di 12,65 euro). Al test di assaggio ha soddisfatto sia la giuria di pasticceri che i consumatori. Nella classifica di Altroconsumo al 4° posto troviamo anche un pandoro del discount, ovvero il Pandoro DUCA MOSCATI di Eurospin (da 1 kg, prezzo medio di 4,64) valutato positivamente sia alla prova di assaggio dei consumatori sia per la qualità degli ingredienti utilizzati nella ricetta e premiato come Miglior acquisto per il rapporto qualità/prezzo.
In fondo alla classifica troviamo invece il pandoro Melegatti, Dal Colle e Balocco valutati negativamente sia dagli esperti pasticceri che dai consumatori. Di seguito trovate la classifica completa.
- Tre Marie Il Magnifico Pandoro: punteggio 75 – Prezzo medio 12,65 euro a confezione
- Bauli Il Pandoro di Verona: punteggio 74 – Prezzo medio 7,96 euro a confezione
- Coop Pandoro Classico: punteggio 71 – Prezzo medio 6,49 euro a confezione
- Duca Moscati (Eurospin) Pandoro: punteggio 70 – Prezzo medio 4,64 euro a confezione
- Maina Il Pandoro: punteggio 70 – Prezzo medio 5,86 euro a confezione
- Paluani Il Pandoro di Verona Gran Velo: punteggio 68 – Prezzo medio 7,90 euro a confezione
- Melegatti Il Pandoro Originale Verona: punteggio 62 – Prezzo medio 5,97 euro a confezione
- Dal Colle Pandoro Classico: punteggio 57 – Prezzo medio 4,49 euro a confezione
- Balocco Il Pandoro: punteggio 50 – Prezzo medio 5,65 euro a confezione
Ora che conoscete la classifica dei migliori pandori 2022, non vi resta che scegliere quello più adatto alle vostre esigenze e tasche.
Fonte: Altroconsumo
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere.