Le frittelle di patate con ripieno di carne sapranno sorprendere tutti, in quanto sono sfiziose al punto giusto e sanno stuzzicare bene l’appetito. Senza ombra di dubbio si tratta di un piatto nutriente e sano che può essere consumato senza problemi anche da chi segue una dieta, in quanto la cottura è al forno così da ridure le calorie in eccesso che si hanno invece con la frittura. Ma vediamo ora come preparare queste frittelle di patate ripiene di carne!
Frittelle di patate con ripieno di carne, se non le avete mai provate, correte a farle!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti circa
Tempo totale: circa 1 ora
Porzioni: 10
Calorie: 180 a porzione
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 450 gr di carne macinata magra
- 200 gr di pomodoro
- 100 gr di formaggio grattugiato (tipo scamorza)
- 50 ml di latte
- 20 gr di burro
- 1 cipolla grande tritata
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Quanto basta di olio vegetale
- Quanto basta di paprika dolce
- Quanto basta di aneto sminuzzato
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per iniziare sbucciate le patate, tagliatele grossolanamente a pezzi, riponetele in una pentola di acqua bollente salata e fatele ammorbidire per 15-20 minuti.
- Adesso versate l’olio in una padella antiaderente, inserite la cipolla, fatela soffriggere, aggiungete la carne e, mescolando di tanto in tanto, lasciatela cuocere 10 minuti.
- Ora insaporite con l’aglio, il sale, il pepe e la paprika, unite i pomodori, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 7-8 minuti.
- Fatto questo scolate le patate, schiacciatele per ridurle in purea, incorporate il latte, il burro e l’aneto, poi amalgamate aiutandovi con le fruste elettriche (facoltativo).
- Ungetevi leggermente le mani, prelevate una cucchiaiata abbondante di composto, arrotolate, adagiate in una leccarda oliata, appiattite dandogli una forma rotonda, create una cavità al centro con un cucchiaio, farcite con la carne e spolverate con il formaggio grattugiato.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 10 minuti ad una temperatura di 200°C, al termine portate a tavola.
Per la preparazione delle frittelle di patate ripiene, potete guardare la video ricetta!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.