Le frittelle di zucchine e carote sono una vera chicca per chi vuole una cena speciale, con la quale stuzzicare il palato e l’appetito. Infatti, sono talmente sfiziose che basta sentirne il profumo per avere l’acquolina in bocca, mentre, una volte assaggiate non se ne potrà più fare a meno.
Sono deliziose e, soprattutto, le si può utilizzare con i bambini che non amano le verdure, ottenendo un buon risultato. Perché, fidatevi, che in mezzo secondo le mangeranno. Poi, non contenendo farina 00, ma fiocchi d’avena sono anche estremamente leggere, mentre la presenza delle verdure le rende una preparazione sana e genuina che si adatta bene a tutti i regimi alimentari. E, se volete una resa ancora più saporita portatele a tavola accompagnate da una salsa yogurt leggera. Ma vediamo ora come preparare questa frittelle di zucchine e carote.
La ricetta delle frittelle di zucchine e carote, senza farina 00: deliziose!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di riposo: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: circa 18 frittelle
Calorie: 50 a frittella
Ingredienti
- 120 gr di fiocchi d’avena
- 2 uova
- 2 carote piccole grattugiate (va bene anche 1 grande)
- 1 zucchina grande
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Quanto basta di codiandolo sminuzzato (oppure di aneto)
- Quanto basta di prezzemolo tritato (opzionale)
- Quanto basta di pepe nero
- Quanto basta di sale
- un filo di olio evo per la cottura
Preparazione
- Innanzitutto spuntate la zucchina, grattugiatela, riponetela in una terrina, aggiungete le carote, le uova, l’aglio, il pepe, il sale, il coriandolo e il prezzemolo.
- Adesso mescolate adeguatamente con una spatola, unite i fiocchi d’avena, rimestate ancora, dopodiché coprite con un coperchio e lasciate riposare 10 minuti.
- Infine versate un filo d’olio in una padella antiaderente, fatelo scaldare, inserite delle cucchiaiate di impasto (tutte distinte e a una certa distanza una dall’altra), appiattitele con il dorso del cucchiaio e fatele cuocere per 5 minuti su entrambi i lati. Una volta, cotte e dorate portate in tavola.
Per la preparazione delle frittelle di zucchine e carote, potete guardare la video ricetta!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.