Preparare i peperoni in agrodolce, senza ombra di dubbio, è il metodo migliore per conservare questi ortaggi e assicurarsene una scorta per l’inverno. Sostanzialmente si tratta di una conserva in barattolo; è talmente buona che vi premunirete di farla tutti gli anni, così da gustarvela tutto l’anno e magari proporla anche come antipasto per le feste. E, fidatevi, se li servirete quando avete ospiti il successo sarà assicurato. Per la preparazione di questa ricetta avrete bisogno di pochissimi ingredienti e se avete i peperoni da consumare questa può essere la ricetta che fa per voi! Vediamo quindi come preparare i peperoni in agrodolce in pochi e semplici passaggi.
La ricetta dei peperoni in agrodolce, me li ha insegnati a fare mia nonna: sono buonissimi!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di riposo: 60 giorni
Porzioni: 3 barattoli
Calorie: 190 a barattolo
Ingredienti
- 5 peperoni
- 800 ml di acqua
- 400 ml di aceto di vino bianco
- 50 gr di zucchero
- Quanto basta di alloro
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per prima cosa lavate e asciugate bene 3 barattoli di vetro, riponeteli una padella e fateli sterilizzare senza acqua nel forno per 10-12 minuti ad una temperatura di 100°C.
- Adesso versate l’acqua in una pentola, aggiungete l’aceto, lo zucchero e il sale, accendete il fuoco e portate il tutto a bollore.
- Nel frattempo dividete a metà i peperoni, puliteli dai semini e dai filamenti interni, poi tagliateli a falde meglio a quadrettoni.
- Ora aggiungeteli nella pentola con l’acqua e l’aceto, schiacciateli leggermente con una schiumarola, lasciate bollire e successivamente cuocere per ulteriori 3 minuti.
- Infine riempite i barattoli, insaporite con qualche foglia di alloro e il pepe, coprite con l’acqua e l’aceto dove li avete lasciati cuocere, sigillate e fate riposare per 60 giorni. I peperoni fatti così si mantengono anche per 2 anni se mantenuti in un logo fresco e asciutto.
Per la preparazione dei peperoni in agrodolce, potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.