Per una cena sana, genuina e soprattutto veloce la ricetta degli hamburger di carne con patate è decisamente l’ideale. Tanto è vero che tutti li ameranno e vi chiederanno di prepararli più volte durante la settimana. La carne se consumata con moderazione apporta ottimi benefici all’organismo. Ma vediamo ora come preparare questi hamburger!
La ricetta degli hamburger di carne con patate ripiene, sfiziosa e leggera!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 37-40 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 6
Calorie: 300 Kcal
Ingredienti
- 500 gr di carne macinata magra
- 200 gr di formaggio grattugiato (tipo scamorza)
- 4 patate
- 2 carote medie grattugiate
- 2 pomodori medi tagliati a dadini
- 2 uova sode grattugiate
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaino di maionese light
- Quanto basta di olio
- Quanto basta di basilico secco
- Quanto basta di aneto tritato
- Quanto basta di miscela di erbe italiane
- Quanto basta di pepe nero
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per iniziare riponete le patate in una pentola con dell’acqua, accendete il fuoco e lasciate andare fino a quando non saranno morbide, contemporaneamente fate rassodare le uova.
- Nel frattempo versate la carne macinata in una terrina, insaporitela con il sale, il pepe e le erbe italiane, poi mescolate bene con una spatola.
- Adesso versate un filo d’olio in una padella antiaderente, aggiungete la cipolla e fatela soffriggere per 2 minuti, unite le carote, il sale, il pepe e il basilico, mescolate e lasciate andare a fiamma media per 2 minuti.
- Ora scolate le patate, tagliatele a metà senza sbucciarle, prelevate la polpa al centro con un cucchiaio, farcite le barchette ottenute con le carote, adagiatele in una leccarda oliata, guarnite con 80 gr di formaggio grattugiato e infornate per 7-10 minuti ad una temperatura di 180°C.
- Mettete le uova in una scodella insieme a 90 gr di formaggio grattugiato, i pomodori, il sale, il pepe e la maionese, dopodiché mescolate con una spatola per far legare il tutto.
- Fatto questo prelevate una manciata abbondante di carne per volta, realizzate gli hamburger, trasferiteli in una teglia foderata con carta apposita, schiacciatelo bene con le mani e spalmateci sopra il composto delle uova.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 20 minuti ad una temperatura di 180°C, al termine cospargete la superficie con 100 gr di formaggio grattugiato e lasciate andare per altri 10 minuti.
- Quando la carne e le patate sono pronti disponeteli su un piatto, spolverateli con l’aneto e servite.
Per la preparazione degli hamburger di carne, potete guardare la video ricetta!