Se hai già preparato la torta di ciliegie veloce, che ti abbiamo proposto su questo sito, ti sarai senz’altro accorta di quanto sia gustoso il sapore delle ciliege dentro ad una torta. Oggi ti proponiamo la torta di ciliegie senza burro, per una pausa caffè o tè, o per la colazione o la merenda. Un aspetto invitante ed un sapore delizioso fanno di questa torta l’oggetto del desiderio di grandi e piccoli, senza pesare troppo con le calorie, per chi è in regime dietetico. Farai un figurone anche se la proporrai come dessert ai tuoi ospiti, che sicuramente apprezzeranno il suo gusto squisito. Se non hai voglia di accendere il forno, questa torta può essere preparata persino in padella!
La ricetta della torta di ciliegie senza burro, un dolce squisito, veloce e leggero
Tempo di preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Porzioni: 6
Calorie: 190
Ingredienti
- 300 grammi di ciliegie
- 150 grammi di farina
- 150 grammi di ricotta
- 50 grammi di dolcificante in polvere, tipo stevia (o 100 gr di zucchero di canna o normale)
- 35 ml di olio di semi
- 1/2 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
- Accendete il forno e selezionate 180°C.
- Lavate accuratamente le ciliegie sotto l’acqua corrente ed asciugatele.
- Tagliatele a metà e togliete il nocciolo.
- Ora preparate l’impasto per la torta, setacciando la farina, il lievito e la vanillina in una terrina.
- In un’altro contenitore, montate le uova con il dolcificante, fino a che otterrete un composto spumoso, poi a filo l’olio di semi, continuando a mescolare.
- Unite al composto anche la ricotta, mescolando con cura a mano, con una spatola.
- Aggiungete al composto la farina setacciata con il lievito e la vanillina, un po’ alla volta, senza formare grumi.
- Preparate una tortiera imburrata ed infarinata, oppure foderata con carta forno.
- Versate l’impasto nella tortiera e sistemate sulla superficie le mezze ciliegie, con la parte tagliata sotto.
- Fate cuocere per 40 minuti circa, controllando la cottura con uno stuzzicadenti, che deve essere estratto asciutto.
- Sfornate la torta e fatela raffreddare, poi spolverizzate a piacere con zucchero a velo o zucchero integrale di canna.
Nota: la torta alle ciliegie senza burro può essere cotta anche in padella, purché sia dotata di un doppio fondo antiaderente e di un buon coperchio; basterà ungere con olio o burro, versare l’impasto e sistemare le ciliege come sopra. Per una torta ancora più golosa, si può mettere sulla superficie un velo di marmellata light alle ciliege prima di sistemare i frutti freschi.
Mi piace scrivere, anzi, è una vera e propria passione che mi fa compagnia dall’infanzia. Ho studiato al conservatorio di musica dell’Aquila, poi ho fatto altri corsi specialistici su temi speciali, come il turismo, l’insegnamento, la filosofia, il marketing, le religioni. Ho scritto un libro, ne sto scrivendo un secondo e ho vari blog su internet e pagine Facebook. L’altra mia passione è la radio, nella quale ho lavorato per più di vent’anni e collaboro tuttora.