Cavolfiore alla curcuma ultra dietetico: gratinato al forno, buono e veloce. Solo 60 calorie

Per portare a tavola un piatto sfiziosissimo e contemporaneamente sano, così da bilanciare perfettamente la genuinità con la gustosità, ci vuole il cavolfiore alla curcuma. Che, oltre a deliziare il palato di grandi e piccoli, fa molto bene alla salute. Infatti, questo ortaggio ricchissimo di sali minerali e di Vitamine (soprattutto Vitamina C), possiede delle buone proprietà antiossidanti che contrastano i radicali liberi e proprietà antinfiammatorie.

Inoltre sono l’alimento ideale per coloro che soffrono di diabete, in quanto sono in grado di limitare i picchi glicemici, tenendo sotto controllo la glicemia. Poi sono amici del cuore, aiutano a mantenere sotto controllo la pressione, stimolano il corretto funzionamento della tiroide e sono un vero toccasana per coloro che soffrono di colite o colite ulcerosa.

Invece la curcuma possiede ottime proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antidolorifiche (specialmente contro dolori muscolo scheletrici o infiammazioni croniche come l’artrite reumatoide). Inoltre è una valida alleata per innalzare le difese immunitarie, mentre la sua azione immunostimolante contrasta le infezioni virali e batteriche. Ma vediamo quindi come realizzare questa ricetta super salutare!

La ricetta del cavolfiore alla curcuma: gratinato al forno, con pochissime calorie

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti 
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 3
Calorie: 60 a porzione

Ingredienti

  • 1 cavolfiore intero
  • 1 limone biologico non trattato
  • un cucchiaino di curcuma
  • un filo di olio extravergine di oliva
  • Quanto basta di acqua
  • Quanto basta di peperoncino (opzionale)
  • sale e pepe

Preparazione

  1. Innanzitutto accendete il forno, impostate la modalità grill, una temperatura di 180°C e fatelo scaldare, poi rivestite con carta apposita debitamente oliata una leccarda in ceramica di forma rettangolare.
  2. Adesso lavate il cavolfiore, asciugatelo, eliminate le foglie esterne, tagliatelo a fette abbastanza spesse e riponetelo nella teglia.
  3. Ora emulsionate il succo del limone, la curcuma, l’olio di oliva, il sale, il pepe e il peperoncino per ottenere un composto fluido e liscio, dopodiché usatelo per spennellare il cavolfiore.
  4. Infine mettete a cuocere dentro al forno ben caldo in modalità grill per 10 minuti ad una temperatura di 180°C, a metà tempo voltate le fette e al termine portate subito a tavola.

Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.

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