Gli aperitivi casalinghi, a patto di trovare la ricetta giusta, possono essere indimenticabili e talmente tanto sfiziosi da ricevere sinceri complimenti dagli ospiti. Ma come fare per riuscirci? Semplicemente preparando una frittatina spinaci, funghi e peperoni rossi, un mix di ingredienti che si sposano splendidamente tra loro e danno vita a un piatto delizioso.
Indubbiamente, si tratta di una preparazione altamente leggera grazie alla presenza delle verdure che rendono il tutto più sano e genuino. Infatti, gli spinaci sono ricchi di Provitamina A (carotenoidi), Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, riboflavina, riboflavina e Acido Folico. Ovvero tutti micronutrienti che gli conferiscono proprietà antiossidanti. Le quali, li rendono un ottimo alimento per chi soffre di arteriosclerosi e di patologie coronariche.
I funghi, grazie alla loro composizione data al 90% di acqua, sono un alimento ipocalorico adatti per un regime alimentare controllato. Poi possiedono un’alta concentrazione di fibre, di Vitamine e di sali minerali come il Potassio, il Ferro, il Fosforo e il Calcio. Invece, i peperoni sono una buonissima fonte di Vitamina A, di Vitamina C, di carotenoidi e sali minerali che insieme stimolano la vitalità dei tessuti, attivano la circolazione del sangue e prevengono l’insorgere delle malattie vascolari. Ma vediamo come preparare queste frittatine!
La ricetta delle frittatine di spinaci, funghi e peperoni rossi, deliziose!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 8 frittatine
Calorie: 95 a frittatina
Ingredienti
- 200 gr di spinaci tritati
- 150 gr di funghi tagliati a listarelle
- 50 gr di Parmigiano grattugiato
- 30 ml di latte
- 4 uova grandi
- 1 cipolla rossa tagliata a dadini
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- ½ peperone rosso tagliato a dadini
- Quanto basta di origano
- Quanto basta di sale e pepe
Preparazione
- Per iniziare versate l’olio in una padella antiaderente, fatelo scaldare a fuoco allegro, aggiungete il peperone, la cipolla e funghi, avendo cura di rimestarli di tanto in tanto fateli soffriggere, inserite gli spinaci, il pepe e il sale e lasciate andare per 5 minuti, poi aspettate che le verdure si raffreddino.
- Adesso accendete il forno, impostate una temperatura di 190°C e fatelo scaldare, dopodiché oliate adeguatamente degli stampini per muffin.
- Ora rompete le uova in una terrina, aggiungete il latte, sbattetele, unite il parmigiano e il sale, travasate negli stampi, insaporite con l’origano e farcite con un bel cucchiaio di verdure.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno ben caldo per 25 minuti ad una temperatura di 190°C, al termine fate intiepidire le vostre frittatine e portatele in tavola.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.