Per un secondo appetitoso, che riesca pure a far gola a tutta la famiglia, non occorre mettersi a cucinare già dalle primissime ore del mattino, perché per un buon piatto bastano pochi minuti. Infatti, lo spezzatino di carne e verdure lo si prepara molto velocemente e soprattutto con facilità, così da riuscire ad ottenere una pietanza estremamente buona.
Una ricetta piuttosto sana e genuina perché la carne è un alimento che contiene una buona quantità di Ferro, Potassio, Calcio, Magnesio, Selenio, Cromo, Acido Folico, Vitamina A (indispensabile per la salute delle vista, della pelle, delle ossa e per innalzare le difese immunitarie), Vitamine del Gruppo B e Vitamine D e K.
Invece tra le verdure utilizzate spicca il pomodoro, un ortaggio dalle proprietà depurative e rinfrescanti che aiutano ad eliminare le scorie in eccesso. Mentre le fibre, presenti principalmente nella buccia, sono delle valide alleate per contrastare l’intestino pigro, sfavorendo la stipsi. Ma vediamo come preparare questa ricetta!
La ricetta dello spezzatino di carne e verdure, super saporito!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 5
- 550 gr di carne di manzo
- 500 gr di pomodori tagliati a metà
- 3 patate tagliate a fettine
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 porro tagliato a rondelle
- 1 carota tagliata a pezzetti
- 1 sedano tagliato a dadini
- 1 cipollotto tagliato a pezzetti
- 1 peperone rosso tagliato a dadini
- 1 peperoncino rosso fresco tagliato a pezzetti
- Quanto basta di olio d’oliva
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di aneto
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per iniziare versate l’olio in una padella antiaderente, inserite la carne, fatela rosolare, aggiungete il peperoncino, il porro e la paprika, poi proseguite la cottura.
- Adesso trasferite la carne in una pentola di terra cotta, unite il peperone, il sedano, la carota, le patate, i pomodori, l’aglio, il cipollotto, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Infine, chiudete con un coperchio e mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 55 minuti ad una temperatura di 180°C, al termine mescolate e servite.