Cucinare, per molte persone, può essere una vera e propria passione e per questo si potrebbe avere voglia di sperimentare cose nuove, così da portare in tavola ricette del tutto diverse dal solito. Come ad esempio il pane alle zucchine, il quale ha un procedimento talmente facile che lo può eseguire anche un principiante, ottenendo un ottimo risultato che soddisferà tutti. L’unica pecca è che questo impasto ha bisogno di lievitare un bel po’ di ore. Quindi cominciate per tempo prima di cenare o pranzare.
Infatti, trattandosi di una preparazione molto particolare e sicuramente inusuale ci sono dubbi che piacerà a grandi e piccini, che in questo modo si avvicineranno alle verdure in maniera alternativa. E, le zucchine sono un tipo di alimento che andrebbe assolutamente inserito nella propria dieta, perché tra tutti gli ortaggi sono quelle che contengono il minor apporto calorico, ma non solo. Specialmente la buccia, è ricca di fibre che agiscono sull’intestino, mentre la luteina e i carotenoidi svolgono una buonissima azione antiossidante. Ma vediamo come realizzare questo pane alternativo!
La ricetta del pane alle zucchine, l’impasto facile e delizioso
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo: 3 ore e 10 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: circa 4 ore
Porzioni: 12 fette
Calorie: 160 a fetta
Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 150 gr di farina integrale
- 140 ml di acqua tiepida
- 140 ml di latte tiepido
- 30 ml di olio d’oliva
- 2 zucchine
- 1 bustina di lievito di birra
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per prima cosa versate l’acqua, il latte e il lievito all’interno di una boule e amalgamate fino a quando quest’ultimo non si scioglie.
- Adesso aggiungete 100 gr di farina, impastate fino ad ottenere un panetto e fatelo lievitare per 40 minuti, così che possa raddoppiare di volume.
- Nel frattempo eliminate le estremità delle zucchine grattugiatele, riponetele in uno scolapasta, salatele, spremetele leggermente per togliere il sale e l’acqua in eccesso, poi lasciatele da parte.
- Ora inserite l’olio, il resto della farina, il sale e la farina integrale nel vostro impasto, mescolate per ottenere una consistenza omogenea, incorporate le zucchine e amalgamate per realizzare una sfera.
- Fatto questo ricoprite il tutto con uno strofinaccio pulito e lasciate lievitare per circa 2 ore, in modo tale che l’impasto cresca.
- Passato questo lasso di tempo stendete il panetto sul piano da lavoro, realizzate un filoncino, adagiatelo in uno stampo per plumcake oliato e trasferite nel forno spento, dove lo lascerete riposare altri 30 minuti.
- Infine, mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 45 minuti ad una temperatura di 200°C, al termine servite e gustatevi il pane.
Note e consigli
Se il pane alle zucchine avanza chiudetelo in un sacchetto per alimenti, si manterrà per 3-4 giorni.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.