La pizza, sicuramente, è un piatto che tutti mangiano sempre molto volentieri e che difficilmente non viene apprezzato, tanto è vero che è uno dei capisaldi della tradizione italiana. Ma, molto probabilmente, nessuno ha mai pensato che potrebbe essere servita come dessert, in che modo? Semplicemente preparando la pizza dolce alle mele, una ricetta davvero buonissima e soprattutto super innovativa.
E, state pur certi che andrà letteralmente a ruba, in quanto tutta la famiglia non saprà resistere a una golosità superiore a quella dalla classica torta. Senza contare che così, soprattutto se i grandi e piccini non mangiano le mele con regolarità, avrete la sicurezza che tutti beneficeranno delle fantastiche proprietà di questo frutto.
Quindi vediamo come realizzare questa deliziosa pizza alle mele!
La ricetta della pizza dolce alle mele, una bontà unica!
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di lievitazione: 2 ore e 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 2 ore e 50 minuti
Porzioni: per 12 persone
Calorie: 95 Kcal a fetta
Ingredienti
- 150 gr di latte freddo
- 120 gr di farina di grano tenero di tipo forte (va bene anche quella di Manitoba)
- 120 gr di farina di grano tenero tipo 0
- 80 gr di pasta madre rinfrescata (o 5 gr di lievito di birra fresco)
- 1 cucchiaio di stevia (oppure in alternativa 2 cucchiai e ½ di zucchero normale)
Cosa occorre per farcire
- 10 gr di burro
- 4 mele di media grandezza
- 3 cucchiai di dolcificante stevia (o di zucchero di canna)
- Quanto basta di cannella in polvere
Cosa occorre per spennellare
- 2 cucchiai di panna
- 1 tuorlo
Preparazione
- Innanzitutto setacciate e versate la farina di tipo forte e la farina di tipo 0 in una terrina, inserite il latte con la pasta madre e il dolcificante stevia (oppure lo zucchero), poi impastate il tutto per 15 minuti.
- Adesso inumidite il sale con alcune gocce d’acqua, unite il tutto al vostro composto e impastate per ulteriori 5 minuti.
- Ora travasate ¾ di impasto in una leccarda precedentemente oliato o imburrata, adagiate il composto avanzato in una scodellina e copritelo con uno strofinaccio.
- Nel frattempo lasciate riposare l’impasto nella leccarda per 15 minuti, poi stendetelo con le mani, copritelo e fatelo lievitare a temperatura ambiente per 2 ore.
- Fatto questo decorate con dei riccioli di burro, realizzate i bordi con il composto tenuto da parte, spolverate il fondo con 2 cucchiai di dolcificante stevia (oppure zucchero di canna), posizionate le mele a raggiera, insaporite con la cannella e spennellate con il tuorlo miscelato con la panna.
- Infine, mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 15 minuti ad una temperatura di 220°C.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.