Vi è mai capitato di avere all’improvviso un’incontenibile voglia di dolce ma poco tempo a disposizione? Sicuramente, in questo caso, la torta morbidosa vi aiuterà a soddisfare egregiamente il vostro palato. Infatti non solo la si prepara velocemente ma, soprattutto, utilizzando pochissimi ingredienti tra cui sono presenti il latte e l’amido di mais, i quali occorrono per la realizzazione della crema.
Sicuramente, consumare regolarmente un alimento come il latte non fa per niente male all’organismo, in quanto è ricco di calcio e Vitamina D che aiutano ossa e denti a restare in salute. Inoltre, specialmente quando Si è un po’ in là con gli anni e iniziano i primi acciacchi della vecchiaia, si rivelano anche estremamente utili per prevenire l’osteoporosi.
Invece, per quanto riguarda l’amido di mais è un ingrediente privo di glutine (però verificate attentamente che nemmeno gli altri ne contengano). E, di conseguenza, particolarmente indicato per chi soffre di intolleranze. Ma vediamo come preparare questa torta!
La ricetta della torta morbidosa, deliziosa e veloce!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 14-15 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 2 ore
Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Porzioni: 12
Calorie: 190 a fetta
Ingredienti
- 130 gr di farina 00
- 90 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 180 gr di zucchero semolato)
- 10 gr di lievito in polvere per dolci
- 5 gr di vanillina
- 4 uova
- 1 buccia grattugiata di limone
- Quanto basta di cocco grattugiato per guarnire
Cosa occorre per la crema
- 1 lt di latte
- 250 gr di ricotta light
- 90 gr di dolcificante stevia (o 180 gr di zucchero semolato)
- 30 gr di farina 00
- 30 gr di amido di mais
- 5 gr di vanillina
Cosa occorre per la bagna
- 400 ml di latte freddo
- 15 gr di dolcificante stevia (o 30 gr di zucchero semolato)
Preparazione
- Per prima cosa rompete le uova in una ciotola, unite il dolcificante stevia (oppure lo zucchero) e montatele con l’ausilio delle fruste elettriche per 3 minuti.
- Adesso setacciate e aggiungete la farina, la vanillina, il lievito e la buccia del limone, poi mescolate con una frusta a mano per ottenere un composto la cui consistenza risulti liscia e senza grumi.
- Ora foderate con la carta da forno una leccarda, travasateci l’impasto distribuendolo omogeneamente e mettete a cuocere dentro al forno ben caldo per 14-15 minuti a una temperatura di 170°C.
- Nel mentre versate il latte all’interno di un tegamino insieme al dolcificante stevia (o lo zucchero), l’amido di mais e la farina, mescolate con una frusta a mano e fate bollire, poi inserite la ricotta e vanillina.
- A parte miscelate il latte con il dolcificante stevia (o lo zucchero) e tenete la bagna da parte, perché vi servirà dopo.
- A questo punto fate raffreddare la base della torta, capovolgetela su un piatto, togliete la carta, inumiditela con la bagna, farcitela con la crema e decoratela con le scaglie di cocco.
- Infine trasferite il dolce in frigorifero, dove lo lascerete riposare e rassodare per 2 ore, dopodiché spolverate con un po’ di cocco grattugiato se volete e servite.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.