Riuscire a far piacere le verdure ai piccoli di casa, nove volte su dieci, sembra una cosa impossibile. Con il cavolfiore al forno è probabile che riuscirete a risolvere questo problema, in quanto è di una squisitezza e una sfiziosità uniche. Inoltre, questa è una verdura che fa anche molto bene all’organismo e che comporta di avere solo benefici per l’organismo.
E’ una verdura antiossidante e antinfiammatoria ma, ovviamente, le sue proprietà non finiscono certamente qui. Perché agisce molto positivamente sul controllo della glicemia, diventando un alleato per chi soffre di diabete. Quindi, se state cercando un piatto sano e genuino questa è la ricetta giusta, o forse state ancora pensando se provarlo o meno? Alla luce di quanto detto sopra i dubbi dovrebbero essere pochi, forza, allacciate il grembiule!
La ricetta del cavolfiore al forno, meglio della carne
Tempo di preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 6
Calorie: 240 a fetta
Ingredienti
- 700 gr di cavolfiore (1 di medie dimensioni)
- 300 gr di carne macinata magra
- 100 gr di mozzarella light tagliata a fette
- 100 gr di scamorza grattugiata (o altro se preferite)
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 peperone rosso tagliato a pezzetti
- 1 peperone verde tagliato a pezzetti
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla tritata
- 1 carota grande grattugiata
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 1 cucchiaino di paprika
Preparazione
- Innanzitutto pulite il cavolfiore staccando le cimette dal gambo centrale, lavatele bene e mettetele a sbollentare per 10-15 minuti a fuoco medio in una pentola con abbondante acqua, 2 spicchi d’aglio e ½ cucchiaino di sale.
- Adesso versate l’olio di oliva in una padella antiaderente, aggiungete le cipolla, inserite i 2 spicchi d’aglio bolliti e schiacciati e lasciate cuocere per 3 minuti a fiamma media.
- Ora unite il peperone rosso, il peperone verde, la carota, la carne macinata, ¾ di cucchiaino di sale, il pepe e la paprika, mescolate, chiudete con un coperchio e fate andare a fiamma media per 10-15 minuti.
- A questo punto date una brevissima rimestata e versate anche la salsa di pomodoro, amalgamate bene per un momento, spegnete il fornello e andate al piano da lavoro.
- Spennellate con l’olio vegetale una pirofila rettangolare di vetro, adagiateci le cimette dopo averle spezzettate con le mani, aggiungete la scamorza, la carne macinata con le verdure (distribuite omogeneamente) la mozzarella e altro formaggio.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato fino a quanto il formaggio non si sarà sciolto come si deve a una temperatura di 180°C.
Per il procedimento del cavolfiore, potete guardare la video ricetta!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.