Preparare la cena può essere difficile ma, sicuramente, realizzare un buon contorno può essere decisamente peggio. Perché, le idee per servire qualcosa per accompagnare le proprie pietanze, spesso e volentieri, scarseggiano. Per non impazzire e non dover nemmeno passare delle ore in cucina, cosa di cui nessuno ha effettivamente voglia, potete provare le patate alla romana e fidatevi che non ve ne pentirete.
Infatti, questi ortaggi non sono solamente molto buoni e particolarmente golosi ma, soprattutto, apportano dei benefici importanti per l’organismo rivelandosi molto salutari. Le patate sono ricche di fibre e di carboidrati complessi, che aiutano a regolare la glicemia. Inoltre, presentano una buona quantità di potassio che si rivela molto utile per chi soffre di ipertensione. Questa è una ricetta che non vi deluderà e, se per caso avete pochissima fame, volendo potrete portarla in tavola come piatto unico.
La ricetta delle patate alla romana, un gustoso contorno
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 10 fette
Calorie: 190 a fetta
Ingredienti
- 2 kg di patate
- 100 ml di latte
- 80 gr di pecorino romano grattugiato
- 30 gr di scamorza tagliata a julienne (in alternativa filone di mozzarella per pizza)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto prendete le patate, sbucciatele e riducetele a fettine il cui spessore misuri 1 centimetro, poi trasferitele in un contenitore pieno d’acqua per 30 minuti.
- Adesso foderate una leccarda con un foglio di carta da forno, oliatela bene, formate uno strato di formaggio con 30 gr di pecorino e, dopo averle scolate, inserite le patate coprendo tutta la teglia.
- Fatto questo aggiungete il sale, il pepe, la noce moscata, altro pecorino e ancora patate, dopodiché guarnite con il latte, il sale, il pepe, il resto del pecorino e la scamorza.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 45 minuti a una temperatura di 200°C, al termine lasciate riposare un attimo per far rapprendere il formaggio.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.