Il potassio è un minerale che contrasta gli effetti ipertensivi del sodio e può essere utile per migliorare la salute cardiovascolare. Sicuramente quando ti dicono che hai un basso contenuto di potassio, o che hai bisogno di assumerne di più, la prima cosa che faresti è mangiare più banane. Bene, devi sapere che ci sono alimenti che contengono molto più potassio delle banane, e che dovresti inserire spesso nella dieta.
Il potassio è un minerale presente nelle cellule di cui il corpo ha bisogno per funzionare correttamente. Aiuta i muscoli, il sistema nervoso e anche il cuore ad avere una corretta frequenza cardiaca.
Potassio, aiuta ad abbassare la pressione e protegge il cuore
Il potassio svolge diverse funzioni che sono vitali nel corpo. Forse il più importante è aiutare a contrastare gli effetti ipertensivi del sodio, secondo questo articolo pubblicato sulla rivista Current Hypertension Reports. Inoltre, svolge un ruolo chiave nel recupero muscolare degli atleti. Questo è il motivo per cui molti mangiano una banana una volta terminato l’esercizio.
Essendo così importante, dovresti sempre assumere la quantità giornaliera di potassio di cui l’organismo ha bisogno, poiché una diminuzione di questo minerale può compromettere il corretto stato di salute.
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, il corpo ha bisogno di circa 3.100 mg di potassio al giorno per funzionare correttamente.
Carenza di potassio, cosa succede al corpo?
Lo scompenso dei livelli di potassio può influenzare il sistema nervoso e interrompere anche la comunicazione con le cellule muscolari dell’apparato digerente, del cuore e di altri muscoli.
La maggior parte del potassio nel corpo si trova nelle cellule. Pertanto, la carenza di potassio o l’ipokaliemia possono avere conseguenze importanti, come affermato in questo studio effettuato nel 2008.
Alcuni sintomi di una carenza di questo minerale potrebbero includere:
- Crampi muscolari
- Battito cardiaco irregolare
- Alta pressione sanguigna
- Stanchezza e debolezza
8 super cibi con più potassio delle banane che dovresti mangiare più spesso
Le banane contengono una buona quantità di potassio, ovvero 350 mg ogni 100 grammi. Ma ci sono alimenti che ne contengono di più, ed è importante inserirli regolarmente nella dieta. I dati sono stati forniti da questo sito.
1. Fagioli
I fagioli sono ricchissimi di potassio. Hanno 1445 mg di potassio nel loro contenuto. Hanno un ottimo sapore e si possono abbinare a vari cibi. Ideali a pranzo in una zuppa o per una vellutata, in quanto garantirai un buon apporto di vitamine.
2. Crusca di frumento
La crusca è un altro alimento ricchissimo di potassio. Infatti, contiene 1160 mg ogni 100 grammi. Fare colazione con questo alimento aiuta la digestione e previene la stitichezza. Inoltre la crusca, mantiene bassi i livelli di zucchero nel sangue. E’ possibile preparare il porridge, oppure delle crepes o dei pancake a base di crusca.
3. Lenticchie
Le lenticchie sono un altro legume con un alto contenuto di potassio. Infatti, contengono 980 mg ogni 100 gr di lenticchie. Inoltre, le lenticchie contengono anche una grande quantità di ferro e proteine, perfette quindi se si soffre di anemia. Inoltre, aiutano a regolare la glicemia e il colesterolo.
4. Frutta secca
La frutta secca in generale contiene alte quantità di questo minerale. Quindi, è possibile consumare in piccole porzioni questo snack salutare. In basso, è possibile vedere il contenuto di potassio ogni 100 grammi.
- Pistacchi – 972 mg
- Mandorle – 780 mg
- Arachidi- 680 mg
- Noci Pecan – 603 mg
Inoltre, sono anche ricche di acidi grassi buoni, quelli che fanno bene al cuore e regolano il colesterolo, aumentando quello buono. Consumare 10-20 gr al giorno di frutta secca è davvero salutare!
5. Patate
Le patate forniscono 570 milligrammi di potassio per 100 grammi. Inoltre, sono un’ottima fonte di vitamina C, nutriente essenziale per rafforzare le difese e stimolare la sintesi del collagene. Come se non bastasse, la patata dolce contiene anche quantità significative di ferro e magnesio.
6. Spinaci
Gli spinaci contengono circa 530 mg di potassio, inoltre sono un’alta fonte di ferro e clorofilla che rafforzano il sistema immunitario. Puoi prepararli in insalate, condire la pasta, creme e possono essere abbinate ad altre verdure.
7. Avocado
Questo alimento fornisce 450 mg di potassio per 100 grammi. Inoltre, è una fonte di grassi sani. Questa qualità lo rende un alimento ideale per preservare la salute del cuore e prevenire malattie degenerative, come l’Alzheimer. Quindi, quando ne avete l’occasione, gustate questo frutto nelle vostre insalate o preparate un delizioso guacamole.
8. Salmone affumicato
Il pesce ha una buona concentrazione di potassio, ma il salmone affumicato si distingue dal resto con circa 420 mg di potassio per ogni 100 grammi. Ricco di Omega 3 e di proteine è ideale a pranzo o a cena.
Includi spesso gli alimenti ricchi di potassio nella dieta!
Come possiamo vedere, per raggiungere l’apporto di potassio consigliato di 3.100 mg al giorno, non dobbiamo consumare tante banane, ma ci sono molti più alimenti che offrono questo prezioso minerale.
Ricorda che più la dieta sarà varia, meno sarà probabile avere una carenza di questo minerale.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere.