La maggior parte delle persone evita di preparare il pane in casa, perché tante volte è un procedimento molto lungo e nemmeno troppo semplice. Ovviamente, se si conosce la ricetta giusta, è possibile prepararlo in casa senza nessuna difficoltà e soprattutto senza impiegare dei tempi biblici. Infatti, il pane di segale integrale al 100% lo si prepara velocemente ed è talmente buono che, tanto i grandi quanto i più piccolini, lo mangeranno con gusto.
Inoltre se state seguendo un’alimentazione controllata, come una dieta, si rivela davvero ottimo e, eliminando i possibili sensi di colpa, vi consentirà di concedervi una fetta di questo alimento. Tra l’altro fa anche bene all’organismo, in quanto venendo preparato con la farina di segale integrale, questo pane è decisamente ricco di fibre. Potete portarlo in tavola così da gustarvelo mentre accompagnate un secondo piatto di carne o di pesce, oppure diversamente ci potete fare una gustosissima merenda con un affettato magro e del formaggio proteico spalmabile.
Indipendentemente da come deciderete di consumarlo, non c’è nessun dubbio che saprà deliziare il vostro palato. Tanto è vero che una volta provato sarà molto difficile che comprerete ancora pane!
La ricetta del pane di segale integrale al 100%, buonissimo e ottimo per chi è a dieta
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 1 ora-1 ora e 55 minuti circa
Tempo di cottura: 1 ora-1 ora e 10 minuti circa
Tempo totale: circa 2 ore e 30 minuti
Ingredienti
- 1 kg di farina di segale integrale
- 800 ml di acqua
- 1 tazzina di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di miele
- 1 bustina di lievito di birra secco
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto mettete il lievito dentro la tazzina dell’acqua, aggiungete il lievito e fate sciogliere per bene.
- Ora versate 400 gr di farina nel contenitore dell’impastatrice insieme a metà della dose dell’acqua, poi iniziate ad impastare a media velocità.
- Senza fermare l’elettrodomestico unite un altro poco di acqua e il lievito, una volta finito di impastare lasciate riposare il composto per 15-20 minuti.
- Adesso incorporate il resto dell’acqua, accendente la macchina e lentamente aggiungete la farina che avete avanzato.
- Una volta ottenuto un composto dalla consistenza appiccicosa mettetelo su un foglio di carta da forno.
- Non impastate a mano per dare la forma del pane altrimenti non cuocerà rimanendo crudo.
- A questo punto, aiutandovi con la carta da forno, cercate di dare al composto la forma di una pagnottella facendo attenzione a non ammassare l’impasto.
- Poi adagiatelo in uno stampo da plumcake oleato, tagliate la carta in eccesso e riponete nel forno spento, con la luce accesa, a lievitare al massimo per 1 ora e mezza coperto con apposita carta bagna e strizzata.
- Infine guarnite con qualche seme di finocchio e mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato a una temperatura di 200°C, che una volta infornato il pane deve scendere a 170°, per 1 ora -1 ora e 10 minuti circa.
- Al termine, per una maggiore sicurezza, fate la prova dello stuzzicadenti.
Per il procedimento del pane di segale, potete guardare la video ricetta di seguito!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.