La torta ai frutti di bosco è così unica e inevitabilmente da togliere il fiato, tanto è vero che chiunque l’assaggia finisce con l’innamorarsene. Infatti, è talmente deliziosa che si scioglie in bocca e non può non piacere, sicuramente i vostri bambini l’adoreranno ma anche gli adulti ne andranno matti. Perché, un dessert così non ha rivali. Volendo ve la potete gustare a colazione o a merenda, però se ci tenete a fare bella figura allora la dovete assolutamente servire dopo pranzo o dopo cena, vedrete che tutti vi chiederanno la ricetta.
Sostanzialmente, questo è un dolcetto molto semplice ma ricco di sapore a cui non si può resistere, a maggior ragione ha un profumino così invitante che inevitabilmente fa venire voglia di mangiarlo. E, se generalmente rinunciate ai dolci per mantenere la linea in questo caso non sarà necessario, la cupcake ha un apporto calorico davvero molto contenuto. Poi, per la preparazione non occorre usare il miscelatore e si ci impiegano circa 5 minuti, quindi senza barare si può affermare che è facile e veloce.
La ricetta della torta ai frutti di bosco, così deliziosa che si scioglie in bocca
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 12
Calorie: 175 a fetta
Ingredienti
- 230 gr di farina
- 130 gr di kefir (se preferite yogurt)
- 100 gr di frutti di bosco + 1 cucchiaino di farina
- 70 gr di burro fuso
- 50 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 100 gr di zucchero normale o di canna)
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di scorza grattugiata di arancia
- 1 cucchiaino di vanillina
- 1 pizzico di sale
Cosa serve per guarnire
- 60 gr di farina
- 40 gr di burro
- 20 gr di dolcificante stevia (oppure di zucchero)
Cosa serve per decorare
- Quanto basta di zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione
- Innanzitutto rompete le uova, aggiungete il sale, montate il tutto con una frusta a mano poi, mescolando, unite il dolcificante stevia (oppure lo zucchero).
- Una volta ottenuto un composto dalla consistenza spumosa inserite il kefir, mescolate, incorporate il burro e amalgamate ancora.
- Ora mettete 230 gr farina, il lievito, la scorza di arancia e la vanillina in un setaccio, rimestate e versate il tutto nel vostro composto, dopodiché mescolate in modo adeguato.
- Fatto questo trasferite i frutti di bosco e il cucchiaio di farina in un contenitore, date una bella girata e incorporateli al composto.
- Versate i 40 gr di farina e i 20 gr di dolcificante stevia (oppure 40 gr di zucchero) in una ciotola, rimestate e unite i 40 gr di burro, dopodiché spezzettatelo con le mani in modo che si leghi agli altri ingredienti.
- Foderate con la carta da forno il fondo di uno stampo con cerniera, mettete un bicchiere nel mezzo, travasateci il vostro impasto, livellatelo e guarnite con il composto del burro.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 35 minuti a una temperatura di 180°.
- Una volta che la cupcake è pronta adagiatela su un piatto, decoratela con lo zucchero a velo e servitela.
Note e consigli
Volendo, la torta può essere preparata anche senza i frutti di bosco mettendo altre bacche fresche. Anche la buccia di arancia si può omettere, oppure potete usare quella secca o fresca.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.