Quando si beve una tazza di thè o di caffè, magari in compagnia, fa sicuramente piacere accompagnare questo piccolo momento di convivialità con dei dolcetti. E, per riuscire a rendere il tutto perfetto, la pasticceria secca offre la ricetta dei biscotti senza glutine. Infatti, con estrema semplicità riuscirete a servire una vera e propria bontà che piacerà proprio a tutti, tanto è vero che massimo un paio di giorni e saranno finiti. Sicuramente, inzupparla dentro una tazza di thè o caffè calda regala una gioia immensa al palato, quindi volendo si possono anche gustare a colazione.
Inoltre, sono l’ideale per chi soffre di alcune intolleranze alimentari, perché non hanno il burro, il latte e le mandorle. Tutti ingredienti questi che rendono la vita quasi impossibile a coloro che hanno allergie. Invece, per quanto riguarda la preparazione questa risulta molto semplice e soprattutto veloce, quindi non dovrete passare troppo tempo in cucina. Insomma, in altre parole questi sono un tipo di biscotti che non richiedono competenze da pasticceri, quindi anche se si è imbranati si possono provare a fare.
La ricetta dei biscotti senza glutine, burro e latte, perfetti per chi soffre di intolleranza
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 18-20 biscotti
Calorie: 50 a biscotto
Ingredienti
- 190 gr di farina di mais macinata finemente
- 60 gr di sciroppo d’acero (oppure in alternativa miele liquido)
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
- Quanto basta di zucchero a velo vanigliato (opzionale)
Preparazione
- Per prima cosa rompete l’uovo in una scodella, aggiungete l’olio, lo sciroppo d’acero e mescolate adeguatamente con una frusta a mano.
- Adesso incorporate 150 gr di farina di mais e il lievito, poi amalgamate aiutandovi con un cucchiaio di legno, dopodiché unite anche i restanti 40 gr di farina di mais.
- Ora riprende a mescolare con il cucchiaio di legno per poi passare ad impastare con le mani, così da ottenere un composto dalla consistenza morbida, omogenea e liscia.
- Fatto questo realizzate i biscotti prelevando un cucchiaio di impasto per volta, al quale va data una forma allungata e poi adagiato in una leccarda foderata con apposita carta.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 14 minuti a una temperatura di 170°C, lasciando proseguire a forno spento per gli ultimi 7 minuti.
- Una volta che i biscotti sono pronti aspettate che si raffreddino, guarniteli con lo zucchero a velo e serviteli.
Note e consigli
Se non vi piace lo zucchero a velo vanigliato, che comunque regala un tocco di gusto in più, potete sostituirlo con della scorza di limone o della vaniglia.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.