La sfiziosità a tavola è una cosa che riesce a rendere i pasti più appetitosi, perché il cibo non è solo nutrimento ma deve anche riuscire ad allietare il palato, a patto però che lo si faccia in modo genuino. Quindi, per riuscire a soddisfare tutti questi requisiti la parmigiana di melanzane bianca senza uova è perfetta. Perché, oltre a essere leggera è anche squisita. Infatti, questa è una ricetta che permette di preparare un contorno oppure un finger food da leccarsi i baffi, il quale piacerà moltissimo sia ai grandi sia ai piccini.
Preparare questo piatto è relativamente semplice, a patto però che si esegua per bene tutto il procedimento, così da ottenere un risultato finale ottimale. Inoltre, l’unico passaggio che richiede un po’ di tempo in più è grigliare la melanzana ma non preoccupatevi, basterà semplicemente avere pazienza.
La ricetta della parmigiana di melanzane bianca senza uova e impanatura
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 6
Calorie: 180 a porzione
Ingredienti
- 500 gr di melanzane
- 200 gr di mozzarella light tagliata a pezzetti
- 100 gr di prosciutto cotto
- 50 gr di scamorza affumicata
- 60 gr di Parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di latte
- un filo di olio
- Quanto basta di basilico
- 20 gr di pangrattato
- Quanto basta di sale e pepe
Preparazione
- Per prima cosa sciacquate le melanzane sotto l’acqua, poi tagliate via le due estremità e riducetele a fettine che siano sottili il giusto.
- Adesso versate un filo d’olio all’interno di una padella antiaderente o su una griglia, e grigliate le melanzane.
- Ora ungete una pirofila di ceramica, aggiungete un po’ di pangrattato sul fondo e realizzate uno strato con le melanzane grigliate, aggiungete il sale, la mozzarella e il prosciutto a pezzi, il basilico e un po’ di parmigiano.
- Seguite questo procedimento fino a quando non avrete finito tutti gli ingredienti (per il numero degli strati invece non ci sono particolari indicazioni, fatene quanti ne preferite).
- Poi chiudete con un ultimo strato di melanzane e solo parmigiano e scamorza affumicata a pezzetti in superficie.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 180°C.
- Una volta che la parmigiana bianca è pronta, spegnete il forno e lasciatela al suo interno, così che si assesti per bene, dopodiché servitela una volta che si è raffreddata del tutto.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.