Per realizzare un secondo piatto buono, genuino e altamente sfizioso non sempre occorre preparare pietanze troppo elaborate, perché il più delle volte si ottengono ottimi risultati con la semplicità. Come ad esempio la ricetta delle polpette di merluzzo al forno, che faranno leccare i baffi tanto ai bambini quanto agli adulti, in quanto sono di una bontà unica e assolutamente inimitabile.
Infatti è sempre difficile che un pranzo, oppure una cena, a base di prodotti ittici non possa piacere ma dipende sempre da come si preparano. E, in questo caso grazie a quel tocco di golosità in più che contraddistingue queste polpettine, sicuramente, non ci sarà nessun pericolo che ne avanzino. Inoltre al posto dei tranci di merluzzo fresco si utilizza quello surgelato, ottenendo ugualmente un risultato assolutamente strepitoso.
La ricetta delle polpette di merluzzo al forno, un secondo piatti che piacerà a grandi e piccini
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: circa 20 polpette
Calorie: 60 a polpetta
Ingredienti
- 450 gr di merluzzo surgelato (per intenderci 3 filetti)
- 50 gr di mollica di pane raffermo
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
- 100 gr di pangrattato
- un filo di olio d’oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Per iniziare prendete il vostro merluzzo surgelato e trasferitelo all’interno di una pentola d’acqua (la quale deve essere un pochino salata).
- Aspettate che l’acqua bolla e, da questo momento, lasciate che il pesce si lessi per 15 minuti.
- Nel mentre mettete la mollica di pane dentro il bicchiere del mixer, azionate la macchina e tritateli.
- Appena il merluzzo e pronto scolatelo e unitelo alla mollica, aggiungete l’uovo, il Parmigiano, il prezzemolo, il pepe, il sale (qualora fosse necessario) e se gradite uno spicchio d’aglio, poi frullate il tutto a bassa velocità.
- Adesso ungetevi leggermente le mani e realizzate le vostre polpette, dopodiché impanatele leggermente rotolandole dentro al pangrattato.
- Fatto questo foderate una leccarda con un foglio di carta da forno, poi adagiateci dentro le polpette e versateci sopra un pochino d’olio di oliva.
- Infine mettetele a cuocere dentro al forno preriscaldato per 25 minuti a una temperatura di 200°C, avendo cura di girarle 1-2 volte.
- Una volta pronte servitele subito e gustatevele ben calde.
Note e consigli
Le polpette di merluzzo al forno non sono solo un secondo piatto, tra l’altro ideali da servire con un’insalata o le verdure grigliate, infatti in base alle vostre esigenze potrete presentarle anche come antipasto. Se invece non vi piace il merluzzo, allora in alternativa potete tranquillamente utilizzare il nasello surgelato, mentre se siete sprovvisti di pane raffermo in sostituzione va benissimo una patata bollita.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.