Una ricetta facile, buona e veloce che si cuoce in padella, senza forno, lievitazioni e impasti. Con soli 3 ingredienti, un po’ di burro e una padella, potete preparare in men che non si dica una cena gustosa e nutriente, senza appesantire e senza troppo lavoro. Le patate, con le uova e il formaggio in padella, incontrano i gusti di tutti, grandi e piccini, perché hanno il sapore piacevole delle patate in padella arricchite dal formaggio filante e legate dalle uova.
Patate, uova e formaggio in padella, un secondo piatto sfizioso e gustoso con poche calorie
Tempo preparazione: 5 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Porzioni: 2
Calorie: 280 calorie a porzione
Ingredienti
- 2 patate
- 3 uova
- 130 grammi di formaggio grattugiato o cheddar
- sale e pepe q.b.
- q.b. delle vostre spezie preferite
- q.b. di burro, oppure olio d’oliva
Procedimento
- La prima cosa che farete per preparare questa ricetta è lavare e sbucciare le patate.
- Ora dovrete affettarle sottilmente, non proprio sottili come da mandolina, quindi non trasparenti.
- Imburrate una padella piuttosto grande, per lo meno da 26/28 cm di diametro, con i bordi bassi.
- Disponete le fette di patate una accanto all’altra, leggermente sovrapposte, in modo da coprire tutta la superficie e non lasciare spazi vuoti, per quanto possibile.
- Ponete la padella sul fornello a calore basso, lasciate cuocere per 20 minuti, con il coperchio di vetro, che vi consente di controllare la cottura delle patate; dovranno essere morbide.
- In una ciotola, sbattete le uova con il sale ed il pepe, e qualunque altra spezia possa incontrare i vostri gusti, prezzemolo, basilico, origano, curcuma, pepe, peperoncino.
- Mescolate bene gli ingredienti e versate il composto di uova sopra alle patate, coprendo bene tutti gli spazi.
- Coprite e lasciate cuocere altri 3/4 minuti, fino a che le uova non si saranno rapprese.
- Aggiungete il formaggio grattugiato in abbondanza sopra a tutta la superficie.
- Rimettete il coperchio e continuate la cottura per altri 2 minuti, per permettere al formaggio di fondersi.
- Spegnete il fuoco e fate molta attenzione ad estrarre il composto di patate; avrete bisogno di una paletta per staccare tutto il fondo, prima di versarlo sopra ad un piatto da portata.
- Tagliate a porzioni e servite ben caldo.
Mi piace scrivere, anzi, è una vera e propria passione che mi fa compagnia dall’infanzia. Ho studiato al conservatorio di musica dell’Aquila, poi ho fatto altri corsi specialistici su temi speciali, come il turismo, l’insegnamento, la filosofia, il marketing, le religioni. Ho scritto un libro, ne sto scrivendo un secondo e ho vari blog su internet e pagine Facebook. L’altra mia passione è la radio, nella quale ho lavorato per più di vent’anni e collaboro tuttora.