Per fare colazione, oppure per accompagnare una tazza di thè durante un break pomeridiano, la torta di mele e pere è il dolce più indicato in quanto con la sua golosità e morbidezza è in grado di rendere questi due momenti davvero piacevoli. Sostanzialmente, si tratta di un dessert che può essere preparato in alternativa alla più tradizionale torta di mele, il quale sarà comunque molto apprezzato praticamente da tutti, perché è davvero molto buono quanto sfizioso e fa decisamente gola!
La torta di mele e pere, la ricetta per una colazione golosa e leggera
Tempo di preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 14
Calorie: 170 a porzione
Ingredienti
- 380 gr di farina 00
- 50 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 100 gr di zucchero semolato o di canna)
- 70 gr di olio
- 100 ml di latte intero a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 pere abate
- 2 mele gialle grandi
- 2 uova a temperatura ambiente
- 1 limone (succo + buccia grattugiata)
- 1 bustina di lievito per dolci
- ½ tazzina di rum (facoltativo)
- Cannella per spolverare
Preparazione
- Per iniziare prendete una pera e una mela, lavatele, sbucciatele e tagliatele a pezzetti molto piccoli, poi per non farle annerire mettetele dentro una ciotola con del succo di limone e girate.
- Adesso lavate e sbucciate il resto delle pere e delle mele, poi dopo averle tagliate a fettine sottili mettetele dentro un’altra ciotola con del succo di limone.
- A questo punto versate in una terrina la uova insieme allo zucchero, dopodiché utilizzando lo sbattitore elettrico (oppure con una frusta a mano) sbattetele fino ad ottenere un composto dal colore quasi bianco e dalla consistenza morbida.
- Ora setacciate e aggiungete la farina, il lievito, l’olio, il latte, il sale e il rum (se vi aggrada). Poi dopo aver amalgamato bene gli ingredienti unite le pere e le mele tagliate a pezzi piccoli, incorporandole nell’impasto.
- Dopo aver rivestito con la carta da forno uno stampo per dolci versateci dentro il composto, poi sulla superficie mettete (alternandole) le fette sottili delle pere e delle mele, guarnite con una spolverata di cannella e lo zucchero di canna.
- Infine mettete a cuocere dentro il forno preriscaldato per 35-40 minuti a una temperatura di 180°C.
- Una volta che la vostra torta di mele e pere sarà pronta lasciatela raffreddare, poi prima di servirla spolveratela con un po’ di zucchero a velo.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.