Una torta molto facile da preparare, con ingredienti freschi e controllati, salutare per tutta la famiglia? Ecco la torta versata al cacao, un dolce semplice ma gustoso allo stesso tempo. Fate molta attenzione, perché correte il rischio di rifarlo mille volte, perché è buonissimo e si prepara in poche mosse. Quello che vi raccomandiamo è di prediligere sempre ingredienti dei quali conoscete la provenienza, o per lo meno che siano di qualità garantita.
Soprattutto durante la stagione calda, il deperimento è molto veloce con le alte temperature, quindi è d’obbligo che le uova, il latte e la ricotta siano freschi. In questa ricetta della torta versata, lo zucchero è sostituito dal dolcificante in polvere, tipo la Stevia, che non appesantisce il dolce con il carico calorico. In questo modo potranno goderne tutti in famiglia, sia i genitori che i bambini, che saranno conquistati dal gusto di cioccolato e dalla cremosità della ricotta al cocco. E’ un dolce che può tranquillamente svolgere anche la funzione di dessert dopo una cena con gli amici.
La ricetta della torta versata al cacao, un dolce gustoso e con poche calorie
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 65 minuti
Porzioni: 10
Calorie: 180
Ingredienti
- 100 grammi di farina
- 50 ml di latte
- 50 grammi di dolcificante in polvere
- 50 ml di olio di semi di girasole o di mais
- 40 grammi di cacao in polvere (circa tre cucchiai scarsi, non zuccherato)
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
Per la farcitura interna
- 200 grammi di ricotta vaccina
- 50 grammi di farina di cocco
- 50 grammi di scaglie o gocce di cioccolato fondente
- 2 uova
- 1 cucchiaio scarso di dolcificante in polvere
Procedimento
- Accendete il forno e fatelo scaldare a 180°C, in modalità statica.
- In una ciotola, mescolate le uova con il dolcificante, poi aggiungete il latte.
- Setacciate la farina con il lievito e la vanillina, e aggiungetene una metà al liquido preparato, meglio se lo fate con un colino a maglie fitte, per non fare grumi (in questo modo potete anche omettere di setacciarla in precedenza).
- Ora potete versare l’olio, mescolare bene, e poi unite il resto della farina, sempre ben setacciata, e infine il cacao (attenzione perché anche il cacao tende a formare grumi).
- Con questo composto ben mescolato ed amalgamato, formate la base del dolce, versandone la metà in una tortiera foderata con carta forno di 20 cm di diametro.
- Fate cuocere nel forno già caldo per 10 minuti.
- Nel frattempo preparate il gustoso impasto interno, sbattendo bene la ricotta con il dolcificante.
- Aggiungete le uova, la farina di cocco e le scaglie di cioccolato fondente; mescolate con cura.
- Quando la base è pronta, estraetela dal forno e versate il composto di ricotta all’interno.
- Livellate bene e poi coprite tutto con la restante parte dell’impasto al cacao.
- Fate cuocere la vostra torta versata per 35/40 minuti.
- Estraete e fate raffreddare prima di servire.
Mi piace scrivere, anzi, è una vera e propria passione che mi fa compagnia dall’infanzia. Ho studiato al conservatorio di musica dell’Aquila, poi ho fatto altri corsi specialistici su temi speciali, come il turismo, l’insegnamento, la filosofia, il marketing, le religioni. Ho scritto un libro, ne sto scrivendo un secondo e ho vari blog su internet e pagine Facebook. L’altra mia passione è la radio, nella quale ho lavorato per più di vent’anni e collaboro tuttora.