Se pensavate di aver già scoperto tutto sulle patate, questa ricetta vi dimostrerà il contrario. C’è sempre un modo nuovo per cucinarle, e piacciono proprio a tutti, grandi e piccini. Le patate schiacciate si preparano in poche mosse, la realizzazione è molto semplice, ma vi permette di realizzare un piatto molto gustoso ed originale.
Potete aromatizzare queste patate schiacciate con qualunque tipo di spezia, dalla curcuma al curry al pepe rosa, scegliete voi. Noi abbiamo scelto la maggiorana, la paprika e il pepe nero, ma potete dare libero spazio alla vostra fantasia. Basterà far bollire le patate, schiacciarle e ripassarle in forno, ma vediamo insieme come si preparano.
Le patate schiacciate, un contorno gustoso e veloce con poche calorie
Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8
Calorie: 140 Kcal
Ingredienti
- 800 grammi di patate di grandezza media
- 50 ml di olio d’oliva
- 15 grammi di formaggio grattugiato
- 15 grammi di paprika
- pane raffermo (crosta)
- 1 spicchio d’aglio
- q.b. di sale e pepe
- maggiorana fresca
Procedimento
- Come prima cosa, lavate bene le patate, strofinando la buccia accuratamente.
- Mettetele poi a bollire in una pentola con acqua per mezzora.
- Mentre cuociono, tritare finemente lo spicchio d’aglio e metterlo a bagno nell’olio d’oliva, mescolando bene.
- A cottura ultimata, scolate le patate senza sbucciarle, non è necessario aspettare che si raffreddino.
- Accendete il forno e selezionate 180°C di temperatura a modalità statica, 170, se è ventilata.
- Preparate una teglia foderata con carta forno e sistemate dentro le patate.
- Ora dovete schiacciarle un po’, senza esagerare; per questa operazione potete aiutarvi con un batticarne o con un bicchiere.
- Spennellate la superficie delle patate schiacciate con l’olio all’aglio, spolverizzate con la paprika, e condite con sale e pepe.
- Fate cuocere in forno già caldo per circa 20 minuti.
- Nel frattempo tritate un pezzetto di pane raffermo, solo la crosta, e fatelo tostare in una padella.
- Quando le patate schiacciate saranno ben dorate, mettete sopra il formaggio grattugiato, il pane tostato, e qualche rametto di maggiorana fresca.
Potete accompagnare queste patate ad una salsina leggera allo yogurt o ad una maionese light se lo desiderate!
Mi piace scrivere, anzi, è una vera e propria passione che mi fa compagnia dall’infanzia. Ho studiato al conservatorio di musica dell’Aquila, poi ho fatto altri corsi specialistici su temi speciali, come il turismo, l’insegnamento, la filosofia, il marketing, le religioni. Ho scritto un libro, ne sto scrivendo un secondo e ho vari blog su internet e pagine Facebook. L’altra mia passione è la radio, nella quale ho lavorato per più di vent’anni e collaboro tuttora.