La pizza a base di melanzane ha tre volte e mezzo in meno di calorie rispetto a una tradizionale base per pizza da 250 grammi. Una base per pizza tradizionale, fornisce circa 290 calorie per 100 g (250 g sarebbero 725 calorie). Mentre la base per pizza alle melanzane ha 190 calorie, ma l’intera pizza (le melanzane forniscono solo 51 calorie). Questa pizza è davvero semplicissima da fare e non vi occuperà molto tempo.
Tutti la ameranno ed è una buona alternativa se si è a dieta o si vuole mangiare bene e sano. Potete preparala quando volete, per pranzo o cena, in compagnia di amici e della famiglia. Ma vediamo ora la ricetta!
La ricetta della pizza a base di melanzane, buona, gustosa e con poche calorie
Tempo di preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Per la base
- 2 melanzane
- 1 cipolla
- 2 uova
- 2 cucchiaino di origano essiccato
- aglio
Per il ripieno
- 2 pomodori
- 100 gr di mozzarella tagliata a fette
- sale q.b.
- basilico fresco
Preparazione
- Tagliare le melanzane a strisce sottili, e tritarle bene. Rimuovi le melanzane dal tritacarne e mettile in un’insalatiera.
- Tritare la cipolla e gli spicchi d’aglio e aggiungerle alle melanzane. Avvolgere in un panno da cucina fine e spremere per far fuoriuscire il massimo dell’acqua. Aggiungi un po’ di sale e lascia riposare 20 minuti.
- Eliminare l’acqua dalle melanzane e aggiungi uova e origano, mescolando il tutto.
- Preriscalda il forno a 180°C, versare il composto in una teglia. Cuocere in forno per 7 minuti a 180°C o fino a quando la base non risulta ben cotta.
- Una volta che la base sarà cotta, aggiungi della mozzarella tagliata a fette e dei pomodori, e fai cuocere fino a doratura della pizza.
- Condire con sale, pepe e basilico e prima di servirla, impiattate o tagliate a fette.
Naturalmente, potete farcire la pizza come desiderate, con verdure, prosciutto e scaglie di grana, prosciutto cotto e così via. Date via libera all’immaginazione!
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere.