Se davvero non sapete cosa preparare per cena e se il lungo elenco di possibilità si è esaurito, ecco una proposta che potrà accontentare veramente tutti, facile da preparare e senza appesantire. Anzi, il tortino di piselli al forno con il prosciutto, risulta un piatto davvero salutare, grazie alla presenza dei piselli, che sono un vero e proprio toccasana. I piselli infatti sono un cibo particolarmente benefico per il cuore e per tutto l’apparato cardiocircolatorio, grazie al contenuto di potassio e magnesio, e alla capacità di ridurre il colesterolo “cattivo”.
I piselli regalano un forte senso di sazietà e sono quindi molto utili anche in una dieta a ridotto apporto calorico. Se vi servono altri consigli per cucinare i piselli, guardate anche qui e qui.
La ricetta del tortino di piselli al forno con prosciutto, una ricetta buonissima, facile e leggera
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Tempo totale: 65 minuti
Porzioni: 10
Calorie: 190
Ingredienti
- 700 grammi di piselli, freschi, surgelati, oppure in vasetto di vetro
- 200 grammi di mozzarella oppure scamorza affumicata oppure emmenthal
- 200 grammi di prosciutto cotto magro ridotto a dadini
- 50 grammi di formaggio grattugiato, grana o parmigiano
- 6 uova
- 1 cipolla
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- burro per la teglia (oppure olio o spray per forno)
Preparazione
- Se avete scelto i piselli freschi o surgelati, cominciare con la cottura in acqua salata per almeno 15 minuti dall’inizio del bollore.
- Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180°C.
- Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire in padella con un goccio d’acqua per ammorbidirla, ed un cucchiaino di olio extravergine.
- Aggiungete il prosciutto tagliato a dadini e fatelo rosolare per un paio di minuti insieme alla cipolla.
- Ora potete unire i piselli, che nel frattempo saranno cotti e scolati, mescolando dolcemente per evitare di schiacciarli, facendoli insaporire insieme alla cipolla e al prosciutto per qualche minuto.
- Nel frattempo, in una terrina capiente, preparate le uova con il sale ed il pepe e sbattetele con energia, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete alle uova la mozzarella ed il formaggio grattugiato, alla fine i piselli.
- Dopo aver mescolato il vostro composto con cura, in modo che gli ingredienti siano tutti ben amalgamati, versatelo in una teglia da forno imburrata, unta con olio, o foderata con carta forno.
- Lasciate cuocere il tortino per 30 minuti circa, controllando di tanto in tanto per evitare che scurisca. Quando il composto è ben fermo e leggermente dorato, potete estrarlo dal forno.
- Fate raffreddare leggermente e poi servite sul vostro piatto da portata.