Le patate a fisarmonica, un contorno gustoso e leggero che ha solo 170 calorie!

La patata è uno degli alimenti più versatili in cucina ed è possibile preparare tantissime ricette sfiziose e nutrienti.  Le patate a fisarmonica ne sono un esempio,  possono essere riempite con tutto ciò che hai a portata di mano: prosciutto, carne, formaggio o addirittura salmone. La forma a fisarmonica che si ottiene quando vengono cotte al forno è davvero unica e geniale. Con questo, la patata acquisisce un sapore e un aroma che senza l’apertura sarebbe difficile da ottenere, l’interno è morbido e l’esterno è croccante e dorato. Ma vediamo ora la ricetta!

La ricetta delle patate a fisarmonica, un contorno unico e gustoso con poche calorie

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4
Calorie: 170

Ingredienti

• 4 patate
• 80 gr di prosciutto cotto magro
• 60 gr di formaggio a fette tipo scamorza
• 40 gr di formaggio grattugiato
• sale, pepe e origano q.b.

Preparazione

1. Per la preparazione delle patate a fisarmonica, inizia a preriscaldare il forno a 200°C.
2. Scegli le patate che hanno più o meno le stesse dimensioni in modo che il tempo di cottura nel forno possa essere lo stesso.
3. Lavare bene le patate, rimuovendo lo sporco eventualmente presente con un pennello, se necessario. Asciugale con un panno.
4. Tagliare con un coltello le patate a fette longitudinali e facendo attenzione a non arrivare alla base delle patate.
5. Tagliare il prosciutto e il formaggio a fettine e inserirli in ciascuna fessura delicatamente.
6. Una volta che tutte le patate sono ripiene, aggiungete  origano (o un’altra erba aromatica a scelta), sale, pepe e se volete un filo d’olio extravergine. Posizionate le patate su una teglia rivestita con carta forno.
7. Fate cuocere per i primi 10 minuti a 200°C e poi abbassate la temperatura a 180°C ricoprendo la teglia con un foglio di alluminio in modo che il ripieno di prosciutto e formaggio non si bruci e cuocete per altri 30 minuti.
8. Quando mancano 5 minuti alla fine, potete aggiungere un formaggio grattugiato a scelta da sciogliere sulle patate. Una volta cotte, fate raffreddare un po’ e servite aggiustando di sale e spezie.

Come si fa con i biscotti, è bene pungere la patata alla fine di verificare bene i tempi di cottura. In caso contrario, cuocere qualche altro minuto. Il tempo di cottura dipenderà anche dal tipo di forno e dalla dimensione delle patate, quindi occorre controllare la cottura di tanto in tanto.