Bere la birra dopo lo sport aiuta il corpo a reidratarsi. Ecco lo studio

Spagna – Il cibo, la pratica dell’esercizio fisico e l’importanza dell’idratazione nelle prestazioni sportive come parte di uno stile di vita sano sono stati gli argomenti principali affrontati nella conferenza: “Nutrizione, sport e stile di vita dell’atleta“. Questa conferenza ha avuto luogo nella Sala delle Assemblee della Facoltà di Scienze dello Sport dell’Università di Granada.

Durante la giornata, i professionisti dello sport e della nutrizione hanno discusso della dieta e dello stile di vita dell’atleta. Inoltre, hanno anche spiegato il ruolo del consumo moderato di birra nel recupero dopo l’attività fisica, Ma anche gli effetti del consumo moderato di birra nelle persone che si allenano ad alta intensità (HIIT).

Bere la birra aiuta la reidratazione degli atleti

Il cibo influenza direttamente le prestazioni dell’atleta, quindi le persone che si allenano regolarmente devono avere una strategia nutrizionale.

Secondo le parole del Dr. Jesús Bernardo, specialista in Nutrizione sportiva e Fondatore e direttore dell’Unità di nutrizione, alimentazione e metabolismo (UNAM): “gli atleti devono sincronizzare l’alimentazione e l’allenamento per migliorare i loro risultati. Poiché solo attraverso una corretta alimentazione si garantisce il corretto funzionamento di tutte le funzioni metaboliche“.

Una delle strategie raccomandate dal Dr. Bernardo è stata quella di pianificare l’alimentazione pre-gara. I giorni precedenti raccomandavano l’assunzione di carboidrati che forniscono la quantità ottimale di glicogeno e aumentano la capacità di resistenza. Ha consigliato anche di evitare pasti ricchi di proteine ​​o grassi perché richiedono più energia per essere digeriti e ostacolano lo svuotamento gastrico. Per gli sportivi che praticano sport settimanalmente, ha suggerito di mangiare cibi ricchi di carboidrati.

Tuttavia, il dott. Bernardo ha ricordato che l’importanza sta “nell’ordinare l’assunzione di cibo e non limitarli. Quindi, se i carboidrati sono raccomandati prima di praticare sport per aumentare la resistenza, bevande ad alto contenuto d’acqua e senza contenuto alcolico come la birra, hanno spazio dopo l’esercizio per riprendersi dallo sforzo compiuto“.

I relatori hanno discusso sull’importanza di un adeguato recupero delle perdite verificatesi nel corso dell’anno. Tra questi, spiccano acqua e sali minerali che possono essere persi dal sudore in quantità significative. Oltre all’acqua, a seguito delle conclusioni dello studio si è discusso dell’ “idoneità della birra nel recupero del metabolismo degli atleti“.

La birra fornisce antiossidanti, vitamine e aminoacidi

Molina-Hidalgo ha spiegato che “la birra, così comunemente consumata, potrebbe essere un’opzione per sostituire le idro-perdite, i minerali che sono prodotti con il sudore e facilitano il recupero. Questo grazie alle caratteristiche organolettiche e ai substrati metabolici forniti da questa bevanda come antiossidanti, vitamine del gruppo B e aminoacidi“. Pertanto, un consumo moderato di birra (tra una e due bottigliette 33 cl al giorno per le donne e tra due e tre per gli uomini) potrebbe favorire la reidratazione senza influire sulle prestazioni sportive.

Inoltre, questo specialista ha anche colto l’occasione per presentare le principali conclusioni dello studio “BEER-HIIT”. Ovvero gli effetti della birra o dell’etanolo sulla risposta della composizione corporea all’allenamento ad alta intensità”. Il primo studio nella letteratura scientifica che indaga l’influenza del consumo moderato di birra nella risposta psicofisiologica a un programma di allenamento ad alta intensità (HIIT).

Le conclusioni dello studio

Tra le principali conclusioni del primo studio, questo esperto ha sottolineato che:

“i risultati ottenuti mostrano che un programma HIIT di 10 settimane non cambia peso ma migliora significativamente la composizione corporea. Diminuisce la massa grassa e aumenta la massa magra negli adulti sani.

Gli effetti positivi non sono influenzati dall’assunzione di birra, o dal suo equivalente in alcool, in quantità moderate. Inoltre, l’assunzione di birra o il suo equivalente in alcool, durante l’esercizio fisico, non influisce sulla distribuzione del grasso corporeo“.

Inoltre, le prove scientifiche derivate da questa ricerca mostrano che il miglioramento della composizione corporea causato da questa forma di allenamento e che è caratterizzato da una diminuzione della quantità di grasso e da un aumento della quantità di muscoli, non è influenzato dall’assunzione di birra. Né è stato osservato che tale assunzione influenza la distribuzione del grasso nell’area viscerale o nell’area addominale, popolarmente conosciuta come “pancia da birra”.

Dopo aver presentato i risultati dello studio, Molina-Hidalgo ha sottolineato la necessità di essere cauti con il consumo di alcol. Non bisogna superare la quantità raccomandata e bisogna dare preferenza all’assunzione di birra, ancora meglio se analcolica, essendo particolarmente interessante dal punto di vista nutrizionale.