La crema pasticcera al cioccolato è una ricetta semplice e molto versatile quando riempiamo o accompagniamo tutti i tipi di torte, biscotti, crepes e gelati. Inoltre questa ricetta utilizza ingredienti ipocalorici e light, utili per le persone che sono a dieta e stanno attenti alla propria linea. Se stai cercando ripieni per torte che aggiungono sapore e cremosità alle tue torte, sei arrivato nel posto giusto.
Indubbiamente, per gli amanti del cacao questo è un ingrediente che non può mancare nella loro dispensa, poichè con esso possiamo preparare un’infinità di dessert. Con questa crema pasticcera al cioccolato light puoi decorare e riempire i tuoi dessert preferiti, come cupcake, muffin o torte.
La ricetta della crema pasticcera al cioccolato light
Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 2
Calorie: 240 Kcal
Ingredienti
- 2 uova
- 40 gr di cioccolato fondente
- 10 gr di cacao in polvere
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 250 gr di latte
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- dolcificante q.b.
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Preparazione
I passaggi da seguire per realizzare questa ricetta:
- Per iniziare a preparare la nostra ricetta di crema pasticcera al cioccolato, in una pentola capiente aggiungi il latte e l’essenza di vaniglia. Portalo a fuoco medio fino a quando bolle e poi lascia raffreddare leggermente il latte.
- Metti i tuorli in una ciotola, aggiungi l’amido di mais, il cacao in polvere e il dolcificante. Puoi riservare gli albumi per altre preparazioni, come una torta o altri dessert.
- Versare il composto preparato nella pentola con il latte e mescola fino a quando non sono integrati bene tutti gli ingredienti con l’aiuto di una frusta a mano.
- Portare la crema pasticcera a fuoco basso e mescolare costantemente fino ad ottenere una consistenza più spessa.
- Aggiungi poi il cioccolato fondente e continua a mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolto.
- Quando noti che la crema pasticcera al cioccolato si è sufficientemente addensata, rimuovila dal fuoco e lasciala raffreddare. Per evitare che si formi uno strato di crema sulla superficie, coprire la crema con della pellicola trasparente.
- Una volta che la crema pasticcera al cioccolato si è raffreddata, puoi usarla nelle tue preparazioni preferite. Consiglio di riempire dei deliziosi profiteroles o di accompagnare alcuni fantastici brownies con questa deliziosa crema pasticcera, poiché sono una combinazione davvero squisita.
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Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere.