Crostata al limone: La ricetta Light di sole 250 Kcal!

Questa crostata al limone è adatta sia a chi è a dieta sia a chi deve controllare il consumo di zucchero, poiché lo zucchero può essere sostituito con la stevia. Se vuoi provare un dessert semplice e delizioso, assicurati di provare la crostata al limone. È una ricetta rinfrescante e raccomandata a tutti i membri della famiglia grazie alle sue numerose proprietà benefiche per la salute.

Nota che la ricetta che spiegheremo di seguito è adatta ai diabetici, poiché useremo la stevia. Pronti a gustare una delle torte più deliziose?

Benefici nutrizionali della crostata al limone

• Grazie alla vitamina C rafforzeremo le difese del nostro corpo. Eviteremo le malattie, in particolare del tratto respiratorio come raffreddore, influenza, congestione…
• Otterremo una fonte molto adeguata di antiossidanti.
• Il limone è molto ricco di minerali, come potassio, magnesio, calcio, ferro, sodio, fosforo …
• Ha anche una fonte di vitamine del gruppo B, importanti per la nostra digestione e per migliorare il nostro metabolismo.

Ricetta della Crostata al limone

Tempo di preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: circa 1 ora
Porzioni: 10
Calorie: 250 Kcal

Ingredienti

Per la pasta:

• 250 gr di farina d’avena
• 60 grammi di burro
• Mezzo cucchiaio di polvere di stevia
• 3 tuorli d’uovo
• 3 cucchiai di acqua ghiacciata

Per il ripieno della torta al limone:

• Succo di 5 limoni
• Mezzo cucchiaio di polvere di stevia
• 75 grammi di amido di mais (farina di mais)
• 4 tuorli d’uovo
• 6 albumi d’uovo
• 40 grammi di burro
• mezzo bicchiere di latte freddo

Preparazione della torta al limone

Preparazione della pasta:

• Iniziamo ungendo lo stampo con il burro, in questo modo evitiamo che la torta si attacchi.
• Ora preriscaldiamo il forno a circa 170 ºC.
• Prendiamo una ciotola e mescoliamo la farina con il burro, in questo modo la pasta sarà più fine.
• È importante omogeneizzare la farina con il burro, per questo possiamo usare la punta delle dita.
• Separiamo i tuorli dai bianchi e conserviamoli separatamente, poiché ognuno ha il suo uso in diversi momenti della ricetta.
• Ora aggiungiamo stevia, tuorli d’uovo e acqua.
• Impastare fino a quando non si ottiene un impasto consistente.
• Quindi lo avvolgiamo in un film trasparente e lo lasciamo in frigorifero per circa 15 minuti.
• Trascorsi i 15 minuti, vedremo che la pasta è già perfettamente omogenea.
• Sarà tempo di portare l’impasto nello stampo. Per questo lo manipoleremo in modo che prenda la forma dello stampo.
• Ricorda di fare almeno un bordo di due centimetri, poiché deve essere abbastanza alto da poter introdurre la miscela all’interno.
• Cuocere la pasta per circa 25 minuti a 180°C.
• Lasciate raffreddare a temperatura ambiente una volta cotta.

Preparazione del ripieno al limone:

• Iniziamo a spremere il succo di limoni e aggiungiamo mezzo cucchiaio di stevia.
• Ora versiamo il composto in una pentola e lo riscaldiamo fino a quando bolle.
• Prendiamo mezzo bicchiere di latte freddo e aggiungiamo la farina di amido di mais. Mescoliamo tutto bene in modo che sia omogeneo e privo di grumi.
• Aggiungiamo questa miscela alla pentola in modo che la miscela si addensi.
• Quindi aggiungi i tuorli e il burro, non smettere di mescolare!
• Una volta pronto, rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
• Quindi, inserisci questo delizioso composto all’interno dell’impasto e cuocilo per altri quindici minuti.

Una volta che la crostata al limone è cotta, decorate come più vi piace! Speriamo che questa magnifica ricetta sia un delizioso dessert allo stesso tempo nutriente e adatto a tutti coloro che dovrebbero monitorare il consumo di zucchero.

Se ti è piaciuta la ricetta, faccelo sapere con un commento!