Come deve essere l’alimentazione di un vegano? L’alimentazione di un vegano esclude tutti i tipi di alimenti di origine animale. Questo tipo di alimentazione deve essere seguita con una certa cautela per evitare deficit nutrizionali.
La dieta vegana è quella che non include alcun tipo di cibo di origine animale, cioè carne, pesce, uova, latticini, ecc. Molte persone la seguono a causa di convinzioni personali o a causa della salute. È un tipo di dieta abbastanza severa che dovrebbe essere seguita con una certa cautela per evitare deficit nutrizionali. Pertanto, scopri in questo articolo quali sono gli alimenti e gli integratori che non dovrebbero mancare in una dieta di un vegano.
Dieta vegana
La dieta vegana esclude tutti i tipi di prodotti di origine animale. La dieta vegana può essere seguita per motivi personali, religiosi o etici. Ma ci sono anche molte persone che la seguono temporaneamente o regolarmente questa dieta per migliorare alcuni disturbi di salute.
Una dieta vegana sana può portare una varietà di nutrienti curativi al nostro corpo. Tuttavia, può anche essere molto dannosa se non consumiamo tutto ciò di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare correttamente.
Quali sono gli alimenti che un vegano può consumare?
Lievito alimentare
Il lievito alimentare e il lievito di birra sono integratori che non dovrebbero mancare in nessun tipo di dieta, soprattutto per i vegani. Sono molto benefici per la salute e come rimedio di bellezza per pelle, capelli e unghie.
Inoltre, il lievito alimentare è molto comune nella dieta vegana grazie al suo delizioso sapore che ricorda una frutta secca o un formaggio. Pertanto è usato regolarmente per preparare creme, patè, snack, pane, ecc.
Semi germinati
I semi concentrano una grande quantità di proteine, fibre, vitamine e minerali. Inoltre, possiamo migliorare le loro proprietà se le manteniamo umide per farle germogliare. Possiamo anche usare, per questo, un contenitore germinativo.
Possiamo aggiungerli a tutti i tipi di insalate, riso, pasta, ecc. Raccomandiamo, in particolare, quelli di erba medica, ravanello, lenticchie e broccoli.
Alimenti essenziali e integratori per un vegano
1. Spirulina
La Spirulina è un superfood ad alto contenuto di vitamine e minerali. Ci dà un sacco di energia e ci aiuta a evitare deficit nutrizionali, soprattutto nell’alimentazione di un vegano. La Spirulina ci aiuta anche ad avere un peso equilibrato. È un supplemento ideale per migliorare la nostra salute.
2. Alghe
Tutte le alghe sono cibi molto rimineralizzanti. Grazie a questi nutrienti, i problemi di ossa, denti e articolazioni vengono prevenuti. Inoltre, aggiungere le alghe ai nostri soliti stufati può arricchire qualsiasi ricetta. E, allo stesso tempo, migliorare la digestione del cibo.
3. Sesamo
Tra tutti i semi, evidenziamo i semi di sesamo. È uno dei cibi vegani più ricchi di calcio, di cui avremo bisogno se rinunciamo a cibi come i latticini. Possiamo consumare sesamo crudo, tostato, macinato, in olio, in crema ( tahini ), in dolci, ecc. È ideale per tutti i tipi di ricette e molto comune nella cucina orientale e araba.
4. Noci
Le noci sono la base della piramide nutrizionale della dieta di un vegano. Non dovremmo mai fare a meno di una manciata di noci ogni giorno. Il modo più salutare per consumarle è mangiarle fresche per attivare tutti i loro benefici e renderle più digestive.
5. Limoni
Il limone non è solo molto depurativo e stimolante delle difese immunitarie. Migliora anche l’assimilazione del ferro, quindi non dovrebbe mancare nella nostra dieta. Possiamo congelarlo e averlo sempre a portata di mano per goderne delle sue proprietà.
6. Piselli
Tutti i legumi sono molto sani. Tuttavia, i piselli sono dei legumi ricchi di proteine, quindi dovrebbero essere comuni nei nostri menu, soprattutto per i vegani. Oggi i frullati di proteine di piselli sono anche molto popolari nella dieta di un vegano. Possiamo combinare questa polvere con tutti i tipi di frutta e il suo sapore è delizioso.
7. Probiotici
Gli integratori a base di probiotici migliorano la flora intestinale. Grazie a questa virtù, facilitano anche l’assorbimento di tutti i nutrienti. Ci sono cibi ricchi di probiotici. Ad esempio, crauti, aceto di mele, prugne, kefir e yogurt.
8. Maca
La maca andina è uno stimolante, energico, afrodisiaco e superfood antiossidante. Inoltre, è un ottimo regolatore del sistema ormonale. All’inizio dovrebbe essere consumata in piccole quantità, da sola o mescolata con un po’ di succo o yogurt.
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9. Avocado
L’avocado è il frutto per eccellenza. Ha valori nutrizionali molto completi: proteine, fibre, acidi grassi essenziali, vitamine e minerali. Possiamo consumarlo ogni giorno e ci delizia con il suo gusto e cremosità in tutti i tipi di ricette: insalate, creme, salse, frullati, ecc.
10. Funghi
I funghi sono uno dei pochi alimenti selvatici che possiamo mangiare oggi e sono molto ricchi di sostanze nutritive. Pertanto, dobbiamo includerli in qualsiasi piatto vegano. Inoltre, esistono una grande varietà di funghi e sono davvero deliziosi.
11. Moringa
La Moringa è un albero da cui si possomo mangiare i semi (un massimo di due al giorno) e le sue belle foglie verdi. I suoi fiori sono anche medicinali. Contiene così tanti nutrienti che può essere consumata ogni giorno, ma con moderazione. Soprattutto se soffriamo di problemi renali.