Per la dieta che sto facendo questa ricetta di petto di pollo cremoso è perfetta, non soffro più la fame e mangio bene!
Il pollo cremoso ai funghi è un piatto saporito e ricco, perfetto per chi cerca un piatto completo e nutriente ma non vuole rinunciare al gusto. Questo piatto è ideale per un pranzo in famiglia o una cena con amici, poiché combina la delicatezza del pollo con il sapore intenso dei funghi, il tocco aromatico dei pomodori secchi e la cremosità della panna leggera. La preparazione è facile e veloce, ma il risultato è un piatto gustoso che piace sempre a tutti.
Questo piatto è perfetto in qualsiasi momento della giornata, specialmente per una cena nutriente e appagante. È l’ideale se hai bisogno di un piatto che ti sazi senza appesantirti. Grazie alla cremosità della salsa e alla presenza di proteine e verdure, può anche essere una valida opzione post-allenamento per ricaricarsi di energia. Puoi servirlo accompagnato da un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata per bilanciare il pasto.
Il pollo è una fonte eccellente di proteine magre, mentre i funghi sono ricchi di fibre e vitamine, particolarmente vitamina D. I pomodori secchi, oltre a essere saporiti, sono un’ottima fonte di licopene, un potente antiossidante. La panna leggera consente di ottenere una salsa cremosa senza eccedere nei grassi, mentre il parmigiano grattugiato aggiunge sapore senza appesantire. Questo piatto è quindi equilibrato, saziante e perfetto per chi cerca una cucina sana ma gustosa.
Se stai seguendo una dieta keto, il piatto è molto valido, ma se vuoi puoi aumentare la quantità di grassi (magari usando in questo caso una panna con più grassi o aggiungendo un po’ di burro). Se ti interessa una dieta proteica, questo piatto è già un buon punto di partenza, grazie al pollo. Tuttavia, considera di abbinarlo a una fonte extra di proteine se desideri aumentare ulteriormente l’apporto proteico.
Petto di Pollo cremoso ai Funghi e Pomodori Secchi: un Piatto Ricco di Gusto e Buono Anche a Dieta!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: per 3 persone
Calorie: circa 550 a persona
Ingredienti
- 3 petti di pollo (circa 600 g)
- 250 g di funghi affettati
- 6 pomodori secchi sott’olio, tritati
- 1 cipolla tritata
- 1 manciata di spinaci freschi
- 300 ml di panna leggera (con pochi grassi)
- 250 ml di brodo di pollo
- 60 ml di vino bianco da cucina
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- ½ cucchiaino di basilico
- ½ cucchiaino di origano
- 2 giri di olio evo
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Rosolare il pollo: inizia condendo i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati. Scalda la padella antiaderente e aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva. Quando l’olio è caldo, adagia i petti di pollo e rosolali a fuoco medio-alto su entrambi i lati, finché non sono dorati e cotti. Rimuovili dalla padella e mettili da parte.
Preparare la salsa: nella stessa padella, aggiungi un filo d’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato. Fai soffriggere a fiamma bassa per un minuto. Aggiungi la cipolla tritata, un pizzico di sale e lascia rosolare fino a che non diventa trasparente e leggermente caramellata.
Aggiungere i funghi e gli aromi: unisci i funghi affettati e un po’ di sale, quindi fai rosolare per 5-7 minuti, finché non saranno ben cotti. Insaporisci con l’origano e il basilico, quindi mescola bene.
Aggiungere i pomodori e il vino: incorpora i pomodori secchi tritati e lascia cuocere per 2 minuti. Sfumate con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
Preparare la salsa cremosa: versa il brodo di pollo e la panna nella padella, mescola bene e fai cuocere per 5 minuti a fuoco basso per far addensare la salsa. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola per amalgamare.
Cuocere il pollo nella salsa: unisci gli spinaci freschi e mescola finché non si appassiscono. Rimetti i petti di pollo nella padella e copri con la salsa cremosa. Copri con il coperchio e cuoci per circa 10 minuti a fuoco basso, girando il pollo a metà cottura per una cottura uniforme.
Servire: una volta che il pollo è cotto e la salsa è densa, servi il pollo crema ai funghi e pomodori secchi ben caldo, accompagnato da un contorno a piacere.
Questo piatto rappresenta un’ottima scelta per chi cerca un pasto equilibrato ma ricco di sapore. Il pollo, abbinato a una salsa cremosa ai funghi e pomodori secchi, è perfetto per soddisfare la voglia di un piatto sostanzioso senza eccedere con i grassi. Un’ottima soluzione per una cena che piace a tutta la famiglia!
Per la preparazione del petto di pollo in salsa potete guardare la video ricetta qui!