Stavo per buttare via quella banana, ma poi ci ho fatto questi biscotti salutari con gocce di cioccolato: ho spiazzato tutti!
Hai voglia di qualcosa di dolce, goloso ma leggero? I biscotti alla banana e gocce di cioccolato sono perfetti per ogni momento della giornata: dalla colazione, allo spuntino, fino al dolcetto serale da accompagnare a una tisana calda. Questi biscotti sono particolarmente indicati per chi cerca uno snack equilibrato, fatto in casa, con ingredienti semplici e genuini.
Grazie alla presenza della banana matura, che dona dolcezza naturale e consistenza all’impasto, e all’uso di dolcificanti alternativi come l’eritritolo, si riduce il contenuto di zuccheri senza rinunciare al gusto. Le gocce di cioccolato fondente aggiungono una nota golosa che conquista grandi e piccini.
Adatti a chi cerca una merenda sana per i bambini, uno snack da portare al lavoro o anche una coccola post-allenamento, questi biscotti combinano gusto, energia e leggerezza. E la preparazione? Facilissima, anche per chi è alle prime armi in cucina.
Biscotti alla banana e gocce di cioccolato, li faccio sempre quando ho la frutta parecchio matura e non voglio buttarla
Preparazione: 10 minuti
Riposo in frigo: 15 minuti
Cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 40-45 minuti circa
Porzioni: 24 biscotti
- Calorie: 70 a biscotto
Ingredienti
1 banana matura (circa 100 g netti)
1 uovo medio (circa 50 g)
80 g di eritritolo (o maltitolo o zucchero)
80 g di burro fuso
170 g di farina tipo 2
1 bustina di vanillina
3 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
80 g di gocce di cioccolato fondente
Procedimento
Inizia schiacciando la banana con una forchetta fino a ridurla in purea.
Aggiungi l’uovo, l’eritritolo e il burro fuso. Mescola tutto con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio.
Unisci gradualmente la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina. Amalgama l’impasto poco alla volta, fino a incorporare tutta la farina.
Aggiungi infine un pizzico di sale, le gocce di cioccolato e mescola con un cucchiaio.
Copri l’impasto con pellicola e fai riposare in frigo per 15 minuti.
Rivesti una teglia con carta forno. Preleva un cucchiaio d’impasto per ogni biscotto e posizionalo sulla teglia ben distanziato dagli altri.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a leggera doratura.
Lascia raffreddare completamente prima di gustarli.
I biscotti alla banana e gocce di cioccolato sono una merenda perfetta per chi cerca dolcezza senza esagerare con le calorie. Sono semplici da preparare, adatti anche a chi è alle prime armi in cucina, e si prestano a mille varianti. Preparane una teglia nel weekend e conservali in una scatola di latta: saranno il tuo snack equilibrato per tutta la settimana!
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere.