Non ho mai messo nessuna farina nei miei pancake di mele, e neanche zucchero: eppure vengono buonissimi | Solo 60 Kcal!
I pancake alle mele sono una scelta perfetta per chi desidera un pasto sano, gustoso e ricco di nutrienti, ideale per iniziare la giornata con energia o per un piacevole spuntino. Questi pancake sono facili da preparare e offrono un mix di dolcezza naturale delle mele, fibre dai semi di chia e un tocco di spezie per esaltare il gusto. Inoltre, sono perfetti per chi cerca di ridurre il consumo di zuccheri raffinati, grazie all’uso di dolcificanti naturali come la stevia. Questi pancake sono anche una buona fonte di proteine, grazie alle uova, e forniscono un apporto energetico equilibrato, rendendoli ideali per ogni momento della giornata.
Chi dovrebbe mangiarli?
I pancake alle mele sono perfetti per chiunque desideri un’alimentazione sana e bilanciata, ma sono particolarmente indicati per chi segue una dieta ipocalorica, chi cerca di limitare l’assunzione di zuccheri e chi è alla ricerca di un’alternativa sana per colazione o merenda. Sono anche adatti a chi segue un’alimentazione a basso contenuto di carboidrati o gluten-free (se si utilizzano farine adatte).
Quando mangiarli?
Perfetti al mattino come colazione o a metà mattina come snack, i pancake alle mele sono anche un ottimo spuntino pomeridiano, per soddisfare la fame senza appesantire.
Pancake alle Mele: un delizioso e salutare spuntino per tutta la famiglia
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 5-7 minuti (1-2 minuti per ciascun lato)
- Tempo Totale: Circa 15 minuti
- Porzioni: 6 pancake
- Calorie: 60 a pancake
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Ingredienti
- 2 mele (circa 150-180 gr)
- 2 uova
- 30 ml di latte
- 30 ml di acqua
- 10 gr di semi di chia
- 5 gr di olio o burro (per la cottura)
- 1 pizzico di cannella (opzionale)
- Dolcificante stevia liquido a piacere
- Qualche goccia di essenza di vaniglia
Preparazione
- Inizia versando l’acqua in una ciotola, aggiungendo i semi di chia. Mescola bene e lascia riposare per 5-10 minuti, così che si crei un gel.
- Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a dadini. Metti le mele nel bicchiere del mixer, unisci le uova e frulla fino ad ottenere una purea liscia.
- Versa la purea di mele in una ciotola capiente, quindi aggiungi il latte, la stevia liquida, l’essenza di vaniglia, la cannella (se ti piace) e il gel di semi di chia. Mescola bene con una frusta per ottenere un impasto omogeneo.
- Scalda una padella antiaderente e ungi con l’olio o burro. Versa cinque cucchiaiate di impasto per volta, formando dei dischetti rotondi. Cuoci per 1-2 minuti per lato, fino a doratura.
- Servi i tuoi pancake alle mele caldi, magari accompagnandoli con un po’ di frutta fresca o uno yogurt magro.
I pancake alle mele sono un’ottima alternativa ai tradizionali pancake ricchi di zucchero e farina bianca. Grazie alla presenza delle mele e dei semi di chia, sono un’opzione salutare che non compromette il gusto. Ideali per chi cerca un pasto nutriente, sono facili e veloci da preparare. Provali per colazione o merenda, e aggiungi il tuo tocco personale con frutta o della cannella!
Per la preparazione dei pancake di mele puoi guardare la video ricetta qui!